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大家好，今天给各位分享冷豉油鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对陈醋、香菜.油豉油做鸡行吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
行因为陈醋、香菜和油豉油都是烹饪中常用的调味料，它们可以为鸡肉带来丰富的口感和味道。同时，鸡肉对这些调料的接受性也很高。如果想要更好的口感，可以在烹饪过程中掌握好火候和时间，让鸡肉入味，口感更加优美。此外，也可以适量地加入其它调料，比如姜、葱等，让鸡肉更加美味可口。
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
做法
1:准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中
2:准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中
3:洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起
4:接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中
5:再准备几粒红干椒备用
等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。
6:锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥
7:凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用
8:准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香
9:然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁
10:加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟。
11:15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成
1.
800克鸡洗净
（鸡切开两半，要比一整只鸡煮要好，方便翻滚，也比较入味），50克黄糖切碎备用，半碗生抽备着
2.
鸡抹10克盐，鸡皮稍微晾干点，不要湿湿的放油锅容易溅油
3.
开小火，放30ml油，油热了随手洒点水到锅里，然后得赶快盖锅盖，小心别溅到自己，这样做油会在锅里到处溅开，等下再煮鸡不容易粘锅。听到锅里的啪啪声差不多没有了，就是不溅油了就开锅盖，放糖，等糖化了把半碗生抽倒进去，煮开了就关火。
4.
800克鸡放进去，用锅里的30ml酱油把鸡表面淋均匀了，开中火，盖上锅盖。
5.
准备两碗半的水，待锅里的汁煮开了，开盖后把鸡翻面，就用汤勺淋到鸡的表面，盖锅盖。煮开，开盖，翻面，淋水，盖上，不断重复，直到两碗半水淋完。
6.
淋完两碗半水最后还剩好多汁的，继续重复翻面淋酱汁的步骤，不用盖锅盖了，慢慢煮收汁就好
7.
取出800克鸡切块装盘即可
OK，关于冷豉油鸡怎么弄好吃和陈醋、香菜.油豉油做鸡行吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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