排骨应该怎么弄好吃呢图片(高压锅炖好的排骨再怎么搞好吃)

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本文目录

  1. 猪肉降价到23元1斤啦!排骨怎么做好吃呢
  2. 烀好的排骨怎么做好吃
  3. 高压锅炖好的排骨再怎么搞好吃
  4. 炖完的排骨怎么弄更好吃

猪肉降价到23元1斤啦!排骨怎么做好吃呢

排骨作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么排骨怎么做好吃,怎么吃营养健康?本菜单为您精心收集的排骨的做法大全,包括排骨汤和红烧排骨的简单做法、家常做法等,让您在家就能做得一桌拿手好菜。

炖排骨窍门

1、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

茄汁排骨

1、清洗排骨后放入锅煮,加几片姜去腥,滴几滴醋,半个小时捞处沥干后抹上淀粉

2、放入锅里炸到金黄色,捞出过油,可以用厨房专用吸油纸哈。

3、把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤,煮开后放盐和味精,再放排骨。



一、莲藕炖排骨

原料:排骨500克

(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程:1、先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

2、约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

3、20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。



二、冬瓜炖排骨

原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程:

1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

红烧排骨的做法很多,做出来味道也不要样,在此提供几种方法,与大家分享。



一、红烧排骨

原料:排骨、胡萝卜

(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法:1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;4、放入调料

(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。



二、红烧排骨

辅料:酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤

(实耗250克)

制法:1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内,加入水

(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。特点:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。



三、红烧排骨

1、备料:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

2、步骤:适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出;放入花生油,至热,放入姜片,翻炒几下,倒入排骨翻炒,至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸,加入少量水,放入香叶,肉蛋,转为小火慢慢炖至,20分钟

(即排骨松软)后,开大火,将水分烧干,放入盐

(根据个人爱好)、味精、葱丝,即可出锅。

味道:色泽鲜嫩。也可在最后加入醋即为糖醋排骨。

烀好的排骨怎么做好吃

可以用糖醋溜一下,这样别有一番滋味。排骨一盘。在碗里面加入白糖,一勺香醋,三勺海鲜酱油,两勺。食用盐少许,加入适量水淀粉搅拌均匀倒入炒勺内,熬至粘稠再倒入烀好的排骨,快速翻炒待排骨上裹满汁液即可。

高压锅炖好的排骨再怎么搞好吃

有很多种吃法。可以用葱姜爆炒一下,做成爆炒排骨。还可以用糖醋做成一道糖醋排骨。排骨肉质鲜嫩,无论哪种做法都非常好吃。

炖完的排骨怎么弄更好吃

回锅做糖醋排骨,要舀一点排骨汤一起煮,最后要用芡粉勾芡一下,排骨汤里还可以放些木耳、冬瓜。

1、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

2、一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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