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今天给各位分享猴头菇烫火锅怎么弄好吃的知识，其中也会对猴头菇火锅里涮多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1、新鲜的猴头菇在火锅煮1-2个小时左右就会熟。
2、新鲜的猴头菇与肉一起炖煮1-2个小时即可，干猴头菇提前泡发后需要炖煮2小时左右。猴头菇不能用热水和开水泡发，否则容易导致营养流失，甚至会使菇体产生小疙瘩，影响口感。
1.熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。
2.对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去。
3.再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。
4.熬制菌汤时一定要用干菌，而把干菌打成粗粒，则是为了助其出味快速彻底。熬菌汤只需放清水，而不宜添加其他的调辅料，这样才能保证菌汤的味道纯正。
5.菌汤熬好以后，菌料包可一直浸泡在菌汤当中而不必捞出来。另外，可把干菌粗粒分成两个菌料包，以便随时调节菌汤的鲜香浓度。
买点骨头回来煲汤，起锅烧油，放入火锅底料，葱姜翻炒几下，倒入骨头汤。
准备好配菜:金针菇，肥牛，土豆，油麦菜
调个料汁:香菜，葱花，蒜泥，生抽，香油，盐搅拌均匀。
1.干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！
2.猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！
3.水烧开煮五分钟捞出，赶快用水冰一下！
4.凉水泡一夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了
（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。
5.除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！
6.打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！
7.尖椒洗净切块。
8.开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香，翻炒均匀出锅备用！
9.青椒出锅后直接倒油炒猴头菇，
（不用加盐，鸡蛋里加过了。）
10.放入一勺番茄酱，翻炒均匀！
（猴头菇很吸油的，不想放太多油的，可以适当加点开水。）
11.青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅！
关于猴头菇烫火锅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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