桂林干米粉怎么弄好吃，广西干米粉的家常做法

大家好，今天来为大家解答桂林干米粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括广西干米粉的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 桂林米粉干米粉怎么泡才好吃
2. 广西干米粉的家常做法
3. 干桂林米粉的正确泡法
4. 桂林干米粉怎么煮才筋道

桂林米粉干米粉怎么泡才好吃

三种泡桂林干米粉的方法供参考：1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。小贴士：米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

广西干米粉的家常做法

以下是广西干米粉的家常做法：

材料:

-干米粉500克

-肉末或瘦肉100克

-葱姜末适量

-蒜末适量

-辣椒、花椒、八角适量

-酱油、盐、糖、鸡精适量

-油适量

-黄瓜、豆芽、鸡蛋等蔬菜

（可根据个人口味来选择）

步骤：

1.把干米粉放入凉水中浸泡30分钟左右，直到充分软化。将水慢慢倒出去，在锅中加入开水，将米粉放入其中，并煮沸5-6分钟。直到煮软并成为透明的长条状。

2.将肉末或瘦肉煮熟备用。热锅加入油，葱姜末和蒜末，香料等炒香；接着加入熟肉末等食材，并加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后放入碗中备用。

3.煮熟的米粉捞出，倒入凉开水中漂洗一遍。把漂洗干净的米线放入碗中，加入炒好的肉末汁、黄瓜、豆芽、油炸鸡蛋等蔬菜，撒上适量的盐、鸡精、葱花、香菜、辣椒、花椒等佐料即可食用。

温馨提示：

1.干米粉煮好后可沥干，切成小段，再用清水漂一遍，更有口感。

2.鸡蛋可以打破煎成薄饼，切成条状，放入米线中，让口感更加丰富。

3.考虑到大家的健康，这里建议使用植物油，尽量不用油腻或者减少油的用量。

干桂林米粉的正确泡法

桂林干粉的正确泡法是，用冷水或者是温水来泡，时间不要过于久，就十多二十分钟即可，时间长了或者水温高，会发生米粉碎了的现象，影响口感。

桂林干米粉怎么煮才筋道

桂林米粉名天下，桂林有湿米粉和干米粉，湿米粉直接过水放入调料拌一下可以吃了，但干米粉需用温水泡上十多分钟后再捞起，吃时再过水放入调料就可以吃了，这样吃起才有筋道。

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