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大家好，关于鱼粉没熟怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东正宗鱼粉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
再煮2分钟左右就可以好了。如果粉不泡直接煮大概4,5分钟左右,具体看粉的粗细。
2、鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
广东正宗的鱼粉是一种常见的调味料，它是由鱼干经过研磨和加工而成的。以下是广东正宗鱼粉的制作方法：
材料：
-鲜鱼干500克
-食盐适量
步骤：
1.将鲜鱼干用清水冲洗干净。
2.把鱼干晾干，用厨房纸吸干多余的水分。
3.在烤盘上铺上锡纸，将鱼干放在上面。
4.用烤箱将鱼干烤制至金黄色，约需20分钟左右。
5.把烤制好的鱼干晾凉，然后用食品研磨机研磨成粉末状。
6.将鱼粉倒入干净的容器中，加入适量的食盐拌匀即可。
制作好的广东正宗鱼粉可以用来调味各种菜肴，如煲汤、煮面、炒菜等，让菜肴更加美味可口。
不用煮可以喂，鱼粉是几乎所有动物蛋白中氨基酸最平衡的，而氨基酸是组成肌肉组织基本的东西，这对狗狗的生长发育是相当有利的。
还有鱼粉的维生素含量丰富，对生长和疾病有很好的作用。
还有鱼粉里的磷元素是100%可吸收，对狗的骨骼发育不可或缺，所以鱼粉是动物饲料里必须的原料，也是狗粮里不可缺少的。
【准备食材】鱼尾、花生米、酸萝卜、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精
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【操作步骤】第一步：把鱼尾清洗干净，剁成小块备用。如果是有鱼鳞的鱼，记得刮干净，把鱼块放入碗中，加入盐适量的料酒和盐抓拌均匀，腌制入味。
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第二步：锅里倒油，放入生的花生米，小火炒至花生米微微变黄出香味，然后盛入盘中备用。
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第三步：把花生米盛出来之后，平底锅里再倒一些油，放入腌制好的鱼块，大火煎至一面颜色金黄，然后轻轻翻面，把另一面也煎成金黄色。煎过的鱼块做鱼粉，香而不腥，而且不易煮碎。
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第四步：把酸萝卜切成块，葱切葱花，蒜切蒜末，生姜切片。
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第五步：把煎好的鱼拨到一边，把姜片和蒜末放入油中炒出香味，然后放入适量的辣椒粉和胡椒粉也炒出香味，最后放入1勺郫县豆瓣酱。
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第六步：加入清水没过鱼块，大火把汤烧开，放入酸萝卜，然后转小火煮15分钟，让鱼块的鲜味和萝卜的酸味煮到汤里面。
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第七步：另起锅倒入清水，放入干米粉，大火把水烧开后，转中火把米粉煮软。如果买现成的熟米粉，就不需要这一步。
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第八步：鱼汤煮好之后，加入2勺生抽、适量盐、鸡精和白胡椒粉，然后放入米粉，等到汤汁再次沸腾后，关火盛入碗中。
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第九步：把米粉盛入碗中，上面摆上鱼块、酸萝卜丁，再放上炸好的花生米、葱花和香菜末，吃的时候可根据酸辣度，加一些陈醋和辣椒油。
1、煮鱼粉一般用淡水鱼，海鱼一般都是冷冻或者冰鲜的，而且肉质比较紧，脂肪不如淡水鱼多，口感也不如淡水鱼鲜嫩。
2、鱼块在煮汤之前，要煎到表面金黄酥脆，或者油炸也可以。如果不煎或者煎的火候不够，煮出来的汤汁不浓郁，而且会有腥味。
3、如果没有酸萝卜，可以用白萝卜替代，最后汤里多加点醋就可以。
4、米粉可以用各种类型的，我用的是超市买的干米粉，煮之前可以提前泡一下。一般泡软的米粉，开水煮就可以。如果米粉没有提前浸泡，那就冷水下锅煮。
5、米粉最好单独煮，煮软再放入鱼汤中。如果用鱼汤煮米粉，米粉中的淀粉煮到汤里，会让汤变得很浓稠，影响口感。
鱼粉没熟怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东正宗鱼粉的做法、鱼粉没熟怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
