螺蛳肉米粉怎么弄好吃？螺蛳米粉的正宗做法

大家好，如果您还对螺蛳肉米粉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享螺蛳肉米粉怎么弄好吃的知识，包括螺蛳米粉的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 螺蛳粉汤料怎么熬制
2. 螺蛳米粉的正宗做法
3. 螺狮粉的做法
4. 螺蛳三鲜粉的做法

螺蛳粉汤料怎么熬制

螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

田螺汤的做法详细步骤

(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。

(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

螺蛳米粉的正宗做法

1

熬制高汤，猪大骨一根、老母鸡一斤、猪皮一张，加入清水浸泡两到三个小时，凉水下锅，加入去腥四件套姜、葱、高度白酒跟料酒，大火烧开后打去浮沫，继续焯烫至完全煮不出血沫为止，焯好水后放入温水当中，清洗掉附着在上面的浮沫跟残渣。

2

石螺一斤，石螺下锅焯水，烧开后加入少许白酒去除异味，继续焯烫半分钟即可出锅，出锅后控干水分备用。

3

锅里面加入少许底油，油烧热后加入姜蒜头，用小火爆香后加入螺丝，继续炒出螺蛳多余的水汽，加入少许高度白酒并且点燃，翻炒均匀后即可出锅。

4

配料配方准备八角五克、桂皮三克、香叶一克、红花椒两克、去籽的草果一颗、白胡椒两克、山奈两克、白寇两克、陈皮两克、小茴香两克、丁香0.5克、甘草两克，倒入没过香料的开水，盖上盖子密封醒发二十分钟，清洗干净，过滤掉水分，用纱布…

螺狮粉的做法

1准备螺蛳粉一包

2打开螺蛳粉包装，米粉，卤水，酸豆角，酸笋，红油，酸醋，腐竹，花生，黄豆，木耳，黄花菜，真是一应俱全。

3锅中加适量的水煮沸，将干米粉放入沸水中煮10分钟。

4将卤水包倒进400毫升开水中煮沸。这个里面还有螺蛳肉呢！

5将煮好的米粉沥水捞出

6在米粉上根据个人口味加入各种料包，适量加入青菜和鸡蛋就齐活了。

螺蛳三鲜粉的做法

深锅盘放在发热盘上，加入500ml清水、将干米粉放入水中，盖上锅盖，选择diy模式煮1分钟

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2.煮好的粉捞出，倒掉之前的水，重新加入450ml清水烧热；

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3.煮开后加入螺蛳肉汤、配菜、肉丝、米粉、青菜，盖上盖子继续煮2分钟；

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4.出锅前放入炸腐竹和花生，醋和辣椒油根据个人口味添加

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5.一碗色香味俱全的螺狮粉完成啦，喝汤吃粉，有菜有肉，实在是太满足了！

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