今天给各位分享青蛾怎么弄好吃的知识，其中也会对青蛾蒸蛋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材
主料
青蛾
250g
鸡蛋
2枚
香菇
2朵
辅料
香油
适量
生抽
适量
步骤
1.青蛾清洗干净，放冷水入锅煮至青蛾开口即可。水以则没过青蛾即可
2.选一个比较深的盘子把青蛾捞出平铺在盘底，者青蛾的水不要倒掉
3.香菇清洗干净切成细丁
4.取2个鸡蛋打入碗中加入香菇，倒入放凉的煮青蛾水，用筷子打均匀。水与蛋比例1:1。用勺子把蛋液上面的泡沫撇掉
5.把蛋液倒入青蛾上面，到2/3处就可以，不要太满
6.冷水上锅，上蒸架，大火烧开，转小火蒸10分钟
7.出锅，淋上香油，不够咸的加点生抽即可
小贴士
煮青蛾的水千万别倒掉，拿来蒸蛋美味营养又不浪费。青蛾有点咸味，中间不加盐，只要吃时看味道不够加点生抽即可
1、准备所有的食材，提前一个小时将干锅边片放在清水中浸泡。青蛾洗净
（糯糯这里买不到蚬子，所以用青蛾代替，不用怀疑，煮出的汤同样鲜美），香菇洗净切片，鱼干去除内脏和鱼刺后掰成小块，芹菜和白菜也切好备用；
高汤
2、制作锅边的汤底，汤底要用高汤，新鲜的筒骨用清水洗净并用开水焯下，放入高压锅中，冒气后再压15分钟，将筒骨汤作为福州锅边糊的高汤底；
炒香菇
3、锅中放入油，等油热后加入生姜片，然后再将切好的香菇放进去炒会；
炒香菇
4、加入鱼干煸炒，等香菇煸炒出水分后加入虾油
（煮出一碗正宗的福州锅边，一定少不了虾油哦）调味；
加入高汤
5、炒一会后在锅中倒入熬好的筒骨汤，放入青蛾，盖上锅盖稍煮片刻；
煮锅边糊
6、在汤底中放入浸泡好的锅边片和白菜，将筒骨肉剔下一起放入汤里；
锅边糊
7、等汤再次煮沸后加入芹菜，并加一些味精调味。这样一锅鲜美的，虾油味的福州锅边就煮好了；
、准备所有的食材，提前一个小时将干锅边片放在清水中浸泡。青蛾洗净
（糯糯这里买不到蚬子，所以用青蛾代替，不用怀疑，煮出的汤同样鲜美），香菇洗净切片，鱼干去除内脏和鱼刺后掰成小块，芹菜和白菜也切好备用；
高汤
2、制作锅边的汤底，汤底要用高汤，新鲜的筒骨用清水洗净并用开水焯下，放入高压锅中，冒气后再压15分钟，将筒骨汤作为福州锅边糊的高汤底；
炒香菇
3、锅中放入油，等油热后加入生姜片，然后再将切好的香菇放进去炒会；
炒香菇
4、加入鱼干煸炒，等香菇煸炒出水分后加入虾油
（煮出一碗正宗的福州锅边，一定少不了虾油哦）调味；
加入高汤
5、炒一会后在锅中倒入熬好的筒骨汤，放入青蛾，盖上锅盖稍煮片刻；
煮锅边糊
6、在汤底中放入浸泡好的锅边片和白菜，将筒骨肉剔下一起放入汤里；
锅边糊
7、等汤再次煮沸后加入芹菜，并加一些味精调味。这样一锅鲜美的，虾油味的福州锅边就煮好了；
8、装一碗出来，香喷喷的正宗福州锅边糊。
锅边糊
8、装一碗出来，香喷喷的正宗福州锅边糊。
新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉。
有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。
豆瓣酱是炒米粉的必须酱料。
吃炒米粉最爽的莫过于使劲搅拌，
酱汁完全渗透在米粉中。
新疆炒米粉使用的米粉比较粗，
味道可以有微辣、中辣、爆辣，
汤汁颜色浓郁。
而且花样很多，
有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、
蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、
金针菇炒米粉、火腿炒米粉、
……
秘制新疆炒米粉做法大公开，
在家就满足你空虚的味蕾！
原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛
(鸡)肉、泡菜。
辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料
做法:
1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2、浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入综合香料
(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。
小贴士
01.米粉一定不能泡的太久，还要再次回锅翻炒的
02.豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，还特辣，做时不要加盐了。
03.喜欢吃特辣的，翻炒的时候可以多加四川辣皮子，或者加粗辣椒粉翻炒出红油。
04.现在还有的加番茄酱增加颜色和味道，还可以加黄豆酱一起翻炒。
小小的一碗炒米粉
都倾尽了新疆人最真的诚意
只为让你尝到嘴里的那一刻
不管时间如何变迁
新疆炒米粉味道如初
希望能标记你
那么一小段快乐时光
当然
如果你还没有吃过传说中的新疆炒米粉
大美新疆欢迎你
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青蛾怎么弄好吃和青蛾蒸蛋的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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