大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛骨髓怎么弄好吃又简单的问题,以及和牛背脊骨髓怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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网上的牛骨髓是煮熟的。1.骨髓是一种高脂肪、高胆固醇的食物,煮熟后能让骨髓中的营养成分充分释放,使其更加易于人体吸收。2.具体做法是将牛骨髓放入加盖的锅中,加入适量的水和调料
(比如姜片、葱段、料酒等),大火煮沸后转小火慢慢煮,大约10-15分钟就可以了。注意中途要不断地搅拌和去掉浮沫。需要注意的是,骨髓中含有较高的脂肪,过量食用可能对健康产生不利影响。
材料:骨髓200克
调料:香葱15克,味精10克,葱70克,姜15克,骨髓油
(超市有售)20克,酱骨老汤250克,鸡油25克。
做法:
1、起锅,将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟,捞出待用。
2、取小沙锅一个,倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟,放味精,调味去沫,撒香葱即可。
牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各适量。
做法
1、将牛骨髓洗净切段,干辣椒切丝,荷叶泡开,葱姜切丝,香菜切段。
2、牛骨髓下开水锅氽熟捞出,加蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉、干辣椒丝拌匀,放在铺上荷叶的小笼上,上锅蒸熟。
3、将葱姜丝、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上,浇上热油即可
白萝卜牛骨髓汤。
用料:
白萝卜半根、牛骨2块、葱姜蒜适量、盐5克
(可调整)、胡椒粉半小勺、桂皮1块、陈皮1块、八角2个。
做法:
(1)凉水下骨头,耐心烧开,撇浮沫,整个动作完成需要20多分钟。
(2)切半根白萝卜。
(3)撇干净浮沫放葱姜蒜八角这些调料和白萝卜。
(4)中大火煮开,再次撇一些浮沫,基本没什么了。
(5)这是炖了一个小时的,加盐调味,如果需要加水加开水。
(6)炖90分钟后,碗底铺香菜。
关于牛骨髓怎么弄好吃又简单,牛背脊骨髓怎么做好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。