宫廷美食书详细菜谱

1.宫廷烤鸭

材料： - 鸭子一只 - 葱一根 - 姜一块 - 八角两个 - 桂皮一小块 - 酱油适量 - 白糖适量 - 料酒适量 - 清水适量 制作流程：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将葱、姜切成片状，放入鸭子内。
3. 将八角和桂皮放入鸭子内，淋上酱油、白糖、料酒和适量清水，拌匀。
4. 将鸭子放入烤箱中，用200度的温度烤制约40分钟。
5. 取出鸭子，将葱、姜和八角去除，即可食用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： - 鸭子属于肉类，因此孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用。

2. 宫廷红烧肉

材料： - 猪五花肉500克 - 葱一根 - 姜一块 - 八角两个 - 桂皮一小块 - 酱油适量 - 白糖适量 - 料酒适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
2. 将葱、姜切成片状，放入猪五花肉内。
3. 将八角和桂皮放入猪五花肉内，淋上酱油、白糖、料酒和适量清水，拌匀。
4. 将猪五花肉放入烤箱中，用200度的温度烤制约40分钟。
5. 取出猪五花肉，将葱、姜和八角去除，即可食用。 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： - 孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用。

3. 宫廷鱼翅汤

材料： - 鱼翅200克 - 鸽子蛋1个 - 鲍鱼适量 - 鸡汤适量 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 制作流程：

1.将鱼翅用清水泡软，去除杂质和腥味。
2. 将鸽子蛋煮熟备用。
3. 将鲍鱼清洗干净备用。
4. 将鸡汤倒入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮沸后加入鱼翅和鸽子蛋。
5. 加入适量的料酒，煮沸后转小火煮30分钟。 6. 将鲍鱼加入汤中，再小火煮10分钟。 适合人群： - 适合所有人，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： - 孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用。

4. 宫廷荷花糕

材料： - 糯米粉200克 - 荷花粉100克 - 糖适量 - 清水适量 制作流程：

1.将糯米粉和荷花粉混合在一起，加入适量的糖，搓成小团。
2. 将小团放入模具中，压出形状。
3. 将荷花糕放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟。
4. 取出荷花糕，即可食用。 适合人群： - 适合所有人，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： - 孕妇和脾胃虚弱的人不宜过多食用。