荷花鲤怎么弄好吃又简单，荷花鲤鱼做法

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本文目录

1. 荷花鲤鱼怎么煮才好吃
2. 荷花鲤吃什么
3. 荷花鲤鱼做法
4. 荷花鲤鱼的正宗做法

荷花鲤鱼怎么煮才好吃

原料

500克鲤鱼，10克姜10克葱10克蒜，10克干辣椒，10克八角炒出香味，放入10克排骨酱，10克香辣酱，10克蚝油

1/准备500克鲤鱼清洗干净，改花刀，起锅烧油，放入10克姜10克葱10克蒜，10克干辣椒，10克八角炒出香味，放入10克排骨酱，10克香辣酱，10克蚝油炒出红油。

2/把鱼放进去，加入半罐啤酒，适量清水，10克鸡精，10克五香粉10克13香味，10克极鲜调味，再放入100克茄子焖十分钟，最后大火收汁。

3.美味又好吃的荷花鲤鱼煮好吃完成开吃了。

荷花鲤吃什么

可以喂以蔬菜颗粒饲料馒头渣面包渣瘦肉蚯蚓面包虫大麦虫煮熟的鸡蛋豆饼苍蝇

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。目前年养殖面积2.67万公顷，年产量7600吨。这里有桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼。

荷花鲤鱼做法

原料：2斤荷花鲤鱼，1勺盐，1块生姜，5颗大蒜，1瓶啤酒，2根小葱，几个干辣椒，1把花椒，2颗八角，5片香叶，1块桂皮，1把茴香，1块洋葱，适量食用油，1勺老抽，1勺蚝油，5颗冰糖，半勺香醋，半勺鸡精。

制作：

1、买回来的荷花鲤鱼，处理干净以后，往里面加入一勺盐入底味，再加入葱，姜，啤酒，抓拌均匀去腥增香。

2、鱼肉腌制的时候，准备一些配料，几个干辣椒，一小把花椒，两颗八角，几片香叶，一小块桂皮，一小把小茴香，一小块洋葱，几片姜片备用。

3、取出腌制好的鱼肉，控干干水分，然后起锅，锅中加入食用油，并把油温加热至5成热。

4、油热后，把腌制好的鱼肉加入热油中，开小火慢慢煎炸。

5、鱼肉一面炸定型以后，需要给它翻面，把鱼肉炸至两面金黄，并控油捞出备用。

6、另起锅，加入一点点食用油，油热后准备好的香料，翻炒出香味。然后，再来加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

7、往锅中加入一罐啤酒，大火煮开后，再加入准备好的洋葱，煮出香味。

8、往锅中加入一勺老抽，一勺蚝油，几颗冰糖，半勺香醋，少许鸡精，搅拌均匀后，关火备用。

9、准备一个电饭锅，往锅底铺上一些葱段、香菜，并把炸好的鱼肉，放入电饭锅内胆中平铺均匀，再淋入刚刚做好的料汁。

10、盖上锅盖，启动电饭煲焖煮40分钟，把鱼肉焖煮入味。等时间到了以后，开盖把鱼肉出锅装盘即可。

荷花鲤鱼的正宗做法

1.把鱼杀好，清洗干净，放进碗里

2.切好姜，

3.姜，盐，酱油，倒进鱼碗盘抓匀腌十五分钟

4.锅里放油热，

5.分次煎3条鱼，比较好翻，煎金黄色，

6.煎好鱼之后，全部放进碟子

7.大蒜洗好拍打去掉皮，切成碎，

8.老蒜芹菜都洗好，拍打，切成段

9.小番茄去蒂，洗好

10.锅里放油，放番茄炒出汁，

11.放大蒜，老蒜，芹菜一起炒，加点水

12.再放蚝油，酱油，

13.最后把煎好的鱼，放进去，焖，几分钟。即可

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