【制作美食：红烧肉】

一、材料准备

1.猪五花肉，切成块状

(约500克)
2. 生姜，切片备用
3. 葱，切段备用
4. 料酒，适量
5. 老抽，适量 6. 生抽，适量 7. 冰糖，适量 8. 八角，适量 9. 桂皮，适量 10. 清水，适量

二、制作步骤

1.将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄
3. 加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发
4. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀 6. 加入适量的八角和桂皮，翻炒均匀 7. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块 8. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味 9. 收汁：将肉块捞出，放入盘中，将汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可

三、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。

四、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致胃石、胃柿饼等消化系统疾病。
3. 猪肉不宜与铅食同时食用，否则会引起中毒。
4. 猪肉不宜与鸽子肉、鸭肉、鹅肉等凉性肉类同时食用。 五、注意事项

1.炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定。
2. 红烧肉的汤汁烧浓一些，可以让肉更加入味。
3. 红烧肉做好后，最好将汤汁烧浓一些，浇在肉块上，这样可以让肉更加美味。