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很多朋友对于超薄饺子皮怎么弄好吃窍门和什么牌子的饺子皮最薄不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
柏记水饺。他们家的皮算是比较薄的了，我觉得他们家算是比较良心的了，馅也很多，味道也特别棒，非常鲜美，我个人非常喜欢。有人觉得饺子皮只能把饺子馅包住就可以了，要那么薄干嘛，因为我们饺子皮是属于食面的，如果饺子皮很厚，你吃的时候就会嗯容易导致消化不良，如果你把皮擀得非常薄，人吃的时候味道就会显现出来，这样饺子就会有很好的口感。
菜品介绍
荠菜很新鲜，味道也很不错，配合上面粉做道煎饼，新鲜感更好；
准备食材
主料：芥菜100g
辅料：橄榄油、盐、鸡蛋、低筋面粉
做法步骤
1、先把芥菜摘洗干净；
2、接着要剁碎好准备；
3、取适量面粉倒入盆中，注入适量的清水；
4、搅拌成糊状；
5、打入一只鸡蛋，放入少许盐；
6、继续搅拌均匀；
7、然后把剁碎的芥菜加入；
8、再搅拌均匀；
9、烧热平底锅，倒入少许橄榄油；
10、然后倒入适量的芥菜面粉糊；
11、煎至可见透明状的时候可将它翻面，继续煎至呈现金黄色即可出锅；
温馨提示
芥菜必须沥干，喜欢吃甜的可以不放盐；
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回答如下：石康饺子的做法：
材料：
-饺子皮：面粉300克，水150克
-馅料：猪肉馅300克，大葱50克，姜末10克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，香油适量
步骤：
1.面粉加入水，揉成面团，盖上湿布放置15分钟。
2.大葱洗净切末，加入猪肉馅中，再加入姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油搅拌均匀。
3.面团擀成薄皮，用饺子模具或剪刀剪出饺子皮。
4.在饺子皮中央加入适量馅料，将饺子皮对折捏紧，再将两个角往内折叠，捏紧成饺子的形状。
5.烧开水，将饺子放入水中，待水再次烧开后加入一杯冷水，反复2-3次，直到饺子煮熟即可。
石康饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美。
条纹饺子的做法
南瓜切成块入蒸锅蒸熟，菠菜热水烫几分钟取出，南瓜和菠菜都打成泥。
波菜的茎会粗一些，所以需要过滤一下，留下波菜汁备用。
接下来开始揉面，150G的面粉加上50G的水，能揉成团就可以了，会比较硬，
（水的比例一定要把握好，关系到条纹的工整性和筋道）
然后揉黄色和绿色的面团。比例如下，黄色面团是150G面粉+70G南瓜泥，绿色面团是150G面粉+55G菠菜汁，揉好如图，成团就可以，当然如果是手揉的话需要揉光滑细腻。
我用的是压面机来操作的，压面机调最厚，然后把面团压出来，刚压出来的是很容易断的，而且能看到白色的粉状，需要对折然后多压几次就好了，如果有白色的面粉，可以待成形后厚度调薄一点压，反复压几次就可以了。如果没有压面机可以用揉面机揉成光滑的面团再擀成皮。
压好的面皮，压的是压面机的最厚的片，大概0.3cm厚的样子。这样压好的面皮不会粘的哦，而且会很筋道。
接下来就是做条纹了，把面皮这样切成比较宽的块状。
然后颜色交错这样叠起来，每叠一片记得在表面抹一点水，这样粘的更牢不会裂开。
叠好后用刀切成0.5cm宽的条。
然后把切好的条切面朝上，就是条纹的那一面朝上。条与条之间摆整齐，同样每一条的表面要抹一点水。
然后这样再用压面机来压成最厚的皮，这步可以用手擀，擀开来擀成皮就可以了，当然手擀的条纹就没有这么直了，纹路当然还是很清晰的。
看看压出来的面皮，纹路清晰，条纹也很直。
完全不用撒粉也不粘哦。因为水份比例把握的好，如果没有把握好的话稍有点点粘可能就需要撒点面粉来防粘了。
厚的面皮再压成薄的就可以了，我是调的最薄的，根据个人喜好来压就可以。
用杯口比较薄的杯子按在面皮上按着转一转也可以了，饺子皮就做好了。
美美的饺子包起来，我包的是五花肉、茶树菇、小葱馅儿的，馅的做法是，肉打碎，干茶树菇泡开洗净挤干水切碎，小葱洗净晾干水切碎，调入盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、糖、甜面酱，搅打上劲就可以了。饺子形状用的是包饺器，如果用包饺器的话在做饺子皮的话就要考虑饺子器的大小来选大小合适的杯子来压模。
面皮在压成饺子皮的时候会有碎的，可以揉好再擀成片再继续做饺子皮，也可以像我这样切成块做成面片，正适合我家悠悠做煮面条吃。面片风干后密封保存就可以了。
超薄饺子皮怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于什么牌子的饺子皮最薄、超薄饺子皮怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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