何炅推荐美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待表面微黄时加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟，期间需不断撇去浮沫；
4. 40 分钟后，加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠；
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者应少吃或不吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体较弱的人群不宜过多食用；
3. 红烧肉的汤汁较多，如果胃不好，容易反流，因此要注意食用时避免过多进食。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对身体有益。 禁忌：

1.心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者应少吃或不吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等身体较弱的人群不宜过多食用；
3. 红烧肉的汤汁较多，如果胃不好，容易反流，因此要注意食用时避免过多进食。

三、注意事项

1.制作红烧肉时，应注意火候和时间掌控，避免过度煮烂，影响口感；
2. 红烧肉的汤汁较多，如果胃不好，容易反流，因此要注意食用时避免过多进食；
3. 红烧肉是热菜，不要过早放入冰箱，否则会影响口感。