本篇文章给大家谈谈没有火锅底料怎么弄好吃，以及没有火锅底料怎么做火锅，没有火锅底料怎么配汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
无牛油绿色火锅底料的做法
特制无牛油绿色火锅底料的制作：
1、青朝天椒洗净晾干，去掉一部分籽，剁成指甲块大，略挤掉渗出的汁水备用。取剁好的青朝天椒、青花椒
（比例为5：1)拌在一起，放入白酒
（与青朝天椒和青花椒的比例为1：4）浸泡30分钟。
2、锅入混合油
（色拉油、猪油、鸡油按照5：2：1的比例调制．加入猪油和鸡油主要是为了增加底料的浓稠度增香，同时容易冻结，便于存放可冷藏保存20-30天）5斤，烧至六成热时倒入青朝天椒和青花椒蓉共5斤炒20分钟，再放入3斤香料
（按照上文香料的比例配制。因为是底料，所以香料不必磨成粉，直接用整颗即可）小火熬15分钟起锅，放入浸泡朝天椒和青花椒的白酒及少许野山椒密封保存24小时以上即成底料。
现在天冷，最开心的事情不过是家人们围坐在一起吃热乎乎的火锅了。现在锅底烧开了，豆腐蘑菇都煮熟了，调火锅蘸料时发现没有腐乳了。
那美味的火锅蘸料要怎样调出来呢？
没关系，只要有最基本的用水化好的芝麻酱和韭菜花，就可能搞定。再加入耗油，蒜末，酱油和一点点的糖。相信我，这一点点糖是点睛之笔，绝对不能省。喜欢酸辣的朋友可以加辣椒油或老干妈，点醋。
好嘞，来吃。别忘了香菜和小香葱啊。
自制火锅汤底步骤：
1、先来做火锅的汤底，准备食材。
2、锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。
3、往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
5、倒入适量的水。
6、往锅中放入两块浓汤宝。
7、往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟，麻辣的汤底就做好了。
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2019年12月06日
关注这个回答我可以。家里有孩子，老公又因为过敏吃不了辣的。超市里普通的火锅料就要十几二十块。
后来我吃了一个朋友做的清汤火锅以后，再也不买超市里面的料了。
清水，半个松花蛋切开，西红柿，干虾仁，葱姜，八角花椒，半袋牛奶。
吃好了回来谢我[微笑]
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