藤椒味料汁怎么弄好吃(藤椒油腌制肉的方法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藤椒味料汁怎么弄好吃，藤椒油腌制肉的方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 藤椒花甲做法
2. 藤椒油腌制肉的方法
3. 藤椒鸡叉骨配方
4. 藤椒粉的正确吃法

藤椒花甲做法

材料：

1.新鲜的花甲500克

2.藤椒10克

3.蒜末10克

4.姜末10克

5.青葱适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.鸡精适量

10.清水适量

11.植物油适量

做法：

1.将新鲜的花甲放在清水中用手搅拌至花甲吐沙，取出沥干水分备用。

2.将藤椒剁成藤椒粒备用。

3.热锅冷油，放入姜末和蒜末炒香，放入花甲煸炒至花甲变色，用料酒翻炒一下。

4.加入清水，放入藤椒粒、盐、生抽，煮开后翻炒几分钟。

5.撒上鸡精和青葱，翻炒均匀即可。

温馨提示：因为花甲会很快熟，所以烹饪时间要掌握好，不要过度煮炒，以免把花甲煮老了。

藤椒油腌制肉的方法

材料：1.5厘米见方猪肉丁200克

腌料：藤椒15克、泡椒10克、生抽5克、生姜10克、食盐3克、鸡精3克

1，将腌制料打成中碎，将猪肉丁放进去搅拌均匀即可。

2，放入冰箱腌制2小时。

3，最后将猪肉丁串串即可。

4，猪肉最好选择里脊肉或者后腿肉，也可完全根据自己喜好而定。

椒香味及其浓厚，腌料也可加入适量猪骨汤调成料汁，但是腌制时间要加长，味道却更加浓厚。

藤椒鸡叉骨配方

香料：白芷3克、白蔻3克、香叶1克、去籽草果小个1个，黄栀子小个1个

（拍裂）。

配料：葱段50克、料酒50克、姜片15克。

料汁配料：藤椒油60克、色拉油30克、鲜小米辣30克、鲜藤椒30克、鸡精20克、香油15克、鸡汁8克、味精5克、白糖5克。

藤椒粉的正确吃法

主料:

黄辣丁鱼1000g

辅料:

豆苗200g

油菜150g

土豆1个

大葱1根

香葱叶1把

姜1块

蒜1头

朝天椒50g

东古野山椒20g

花椒15g

郫县豆瓣酱35g

胡椒粉5g

糖15g

鸡粉10g

盐少许

香菜少许

花椒粉5g

油50g

淀粉少许

料洒10g

步骤:

1·黄辣丁去除内脏，清洗干净，控水

2·控干水后用少许淀粉，胡椒粉，少许料酒，拌匀腌制十分钟

3·土豆洗净去皮切三毫米厚片，油菜择去黄叶洗净，豆苗洗净备用

4·大葱切寸段，姜拍松切厚片，蒜一半整粒拍松，一半切细成蒜蓉，干朝天椒切段，东古野山椒切碎，香菜洗净去根部切长段，香葱叶洗净切成香菜长短的段备用。

5·锅置火上烧热，下一半油，烧热，下大葱段，姜片，整粒大蒜，花椒粒，炒香下一半朝天椒段，东古野山椒碎，郫县豆瓣酱，炒出红油，加清水500克烧开，加盐，白糖，鸡粉调味儿，这时可稍咸一点儿

6·将青菜下锅煮至断生

7·煮好的青菜盛入盆中

8·再次将汤烧开，下黄辣丁，加料酒，煮三分钟

9·将黄辣丁捞出铺在青菜上，倒入汤汁

10·盆中撒上蒜蓉，花椒粉，剩下的一半朝天椒段，锅中下剩下的食用油烧热，浇在上面，撒香菜段儿，香葱段儿即可上桌食用

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