各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猴腿菜怎么弄好吃，以及干猴腿菜家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炒猴腿的家常做法
2. 猴腿菜馅饺子的做法
3. 冻猴腿菜做法
4. 干猴腿菜家常做法

炒猴腿的家常做法

炒猴腿是一道传统的家常下饭菜，下面是详细的制作方法：

所需食材：

1.猴腿肉300克

2.料酒1汤匙

3.盐适量

4.生姜2片

5.大葱1根

6.蒜4瓣

7.红辣椒适量

8.青椒1个

9.番茄酱2茶匙

10.糖1茶匙

11.食用油适量

制作步骤：

1.将猴腿肉洗净，斜切成大小均匀的薄片。加入适量的盐和料酒，腌制15-20分钟

2.将姜切成细末，葱切成粗末，蒜切成片，青椒和红辣椒切成小块备用。

3.锅中倒入少量食用油，烧热后倒入蒜片和姜末小火煸炒出香味，加入葱末煸炒至微黄。

4.倒入猴腿肉片翻炒，待猴腿肉变色后加入青椒、红辣椒和番茄酱，一起翻炒均匀。

5.加入适量的盐，糖，快速翻炒均匀即可。

炒猴腿做好后，可将它摆放在碗中，撒上香菜或葱花作为装饰，这道美味的下饭菜就做好啦。

猴腿菜馅饺子的做法

主料：猴腿400g、面粉200g、肉馅100g；

辅料：大葱适量、食盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、姜粉适量

做法：

1春天采来的野菜焯过水冷冻起来，现在拿出来吃别有风味啊。

2解冻的猴腿洗干净切碎。

3大葱切碎。

4所有材料放一起搅拌，肉馅瘦的话可以加适量水。

5将醒好的面擀皮。

6皮里放适量馅捏在一起。

7加水煮三开就好啦

冻猴腿菜做法

冻猴腿菜是一种生长在树林里的野菜，形状似蕨菜。将收拾干净的冻猴腿菜先焯一下水，切好的肉丝煸炒一下，倒入猴腿菜一起翻炒，调味即可。冻猴腿菜也可以凉拌吃，这个菜有清热解毒作用。

干猴腿菜家常做法

材料：

猴腿菜半斤、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒2-3个、鸡精半茶匙、水淀粉适量、

干猴腿菜的家常做法:

1.把猴腿菜择洗干净。

2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入猴腿菜焯水，水开后煮1-2分钟，将猴腿菜捞出。

3.把猴腿菜捞出后，马上放入冷水中投凉，使猴腿菜迅速降温，把猴腿菜投洗2遍，洗净猴腿菜上的绒毛，捞出沥净水分待用。猴腿菜焯水时，在水中加入少许盐，会使颜色更翠绿，焯水后，要过冷水，保持猴腿菜脆嫩的口感。

4.把猴腿菜切成段，大蒜切末，干辣椒剪成段，辣椒籽不要。

5.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末和干辣椒段爆香。

6.下入猴腿菜，大火翻炒1-2分钟。

7.加入盐，鸡精，剩下另一半的蒜蓉，一起翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡味美的蒜蓉炒猴腿菜就做好了。

小贴士：

因为猴腿菜是野菜，炒之前，要焯下水，再过冷水浸泡一下，去除有害物质，和杂质。猴腿菜焯水不要过火，保持特有的脆嫩口感和清香的味道。炒制时，要大火快炒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。