万州美食展的详细菜谱如下： 【1】麻辣火锅 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉等肉类 - 蔬菜类：豆芽、土豆、豆腐、芹菜等 - 调味料：豆瓣酱、花椒、辣椒、葱姜蒜等 制作流程：

1.肉类加工：将肉类切成薄片或薄片状，用料酒、盐、淀粉等腌制一段时间。
2. 蔬菜加工：将蔬菜切成适当大小的块状，用沸水焯水后捞出备用。
3. 火锅准备：将火锅底料和调味料烧开，加入腌制好的肉类和蔬菜，翻炒均匀。
4. 火锅烹饪：将火锅底料和调味料煮沸后，倒入火锅内，等待火锅煮熟。 适合人群： - 喜欢辣味的人 - 孕妇、小孩和老人等不适合食用辛辣食品的人 禁忌： - 火锅内不要加入生肉和海鲜等不易消化的食品 - 不要在火锅内添加过多的盐和糖 - 不要在火锅内添加过多的油和辣椒 【2】手工饺子 材料： - 面粉、猪肉、韭菜等 - 调味料：酱油、盐、胡椒粉、葱花等 制作流程：

1.面团制作：将面粉和适量的水揉成面团，醒面一段时间。
2. 饺子制作：将猪肉切成小块，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料，腌制一段时间。
3. 馅料制作：将韭菜切成小段，加入猪肉末和调味料，搅拌均匀。
4. 面团揉圆，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状。
5. 煮熟饺子：将饺子放入沸水中煮熟。 适合人群： - 喜欢手工饺子的人 - 孕妇、小孩和老人等不适合食用工业化饺子的人 禁忌： - 不要在饺子内添加过多的油和调料 - 不要在饺子内添加过多的水分 - 不要在饺子内添加过多的馅料 【3】烤鱼 材料： - 鱼肉、蔬菜、豆腐等 - 调味料：葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒等 制作流程：

1.鱼肉加工：将鱼肉切成小块，用盐、料酒、淀粉等腌制一段时间。
2. 烤鱼准备：将鱼放入烤盘中，加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调味料，烤制一段时间。
3. 烤鱼烹饪：将烤鱼的调味料烧开，放入烤鱼内，等待烤鱼煮熟。 适合人群： - 喜欢辣味和烤制口感的人 - 孕妇、小孩和老人等不适合食用烤制食品的人 禁忌： - 不要在烤鱼内添加过多的盐和其他调味料 - 不要在烤鱼内添加过多的油和辣椒 - 不要在烤鱼内添加过多的蔬菜和豆腐