剁馄饨肉馅怎么弄好吃？馄饨肉馅怎么好吃

模板大师泥坑菜谱 2024-08-10 11:05:35 -

很多朋友对于剁馄饨肉馅怎么弄好吃和馄饨肉馅怎么好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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馄饨肉馅儿一般选择手工剁馅儿为最佳。

因为机器绞的肉馅儿过于细碎，容易把肉质本身的轻微破坏。而且在拌肉馅的时候建议打入一个鲜鸡蛋。顺着一个方向进行搅拌均匀后，可以加入自己喜欢的小配料，比如香菇碎末，或者是虾皮之类的。这样的馄饨馅会又嫩又好吃。

加蛋清和香油和菜丁。馄饨馅要加蛋清和香油顺一个方向搅透。然后加焯水的菜碎再次搅拌均匀同时加入盐和鸡精即可

馄饨馅料调好吃,只需记住这首诗,姜丝葱花开水泡,放凉捞出是必要,猪肉馅里加生抽,虾皮切碎往里丢,食盐鸡精胡椒粉,蚝油香油是基本,分次倒入葱姜水,搅拌吸收才完美,最后再放小葱花,一勺热油激香它。

第一步：选肥瘦1比9的猪肉，去除猪皮，剔干净肉里边的筋和肉膜，用刀或绞肉机做成肉泥状。

第二步：每500克肉馅里加入15克食用盐、1个鸡蛋、40克玉米生粉、50克蚝油、30克姜泥、胡椒粉4克、十三香2克

（选用）。

第三步：用筷子按顺时针方向，把肉馅和所有调料搅拌均匀，如果肉馅较多，可以用搅拌机拌匀。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。