梦里花落美食攻略

一、食材与配料

1.鲜嫩多汁的猪肉

(五花肉)500克
2. 姜10克
3. 大葱1根
4. 料酒20毫升
5. 生抽20毫升 6. 老抽15毫升 7. 冰糖适量 8. 八角2个 9. 干辣椒2个 10. 食用油适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、八角、干辣椒继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7. 30分钟后，加入姜片和葱段，继续焖煮10分钟。 8. 最后加入适量的盐调味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和酶，有助于消化吸收。

四、禁忌

1.心脏病、高血压、高脂肪患者不要食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。 五、注意事项

1.熬制冰糖时，不要用铁锅，因为冰糖会和铁起化学反应，影响色泽和质量。
2. 焖煮五花肉时要掌握好火候，不要过度煮烧，否则肉质会变硬。
3. 调味时要适量，过犹不及，不要加过多的盐和其他调料。