大家好，今天给各位分享卤鹅肠怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤鹅肠的做法，卤鹅肠怎么做好吃，卤鹅肠的家常进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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我们这的乡下，养鹅的人家不少，只是这几年养鹅的效益不是太好，所以，很多鹅都被杀了吃鹅肉了，原来养鹅，主要是取鹅肝，用于出口。
鹅肠我也吃过几次，你说的凉拌红烧都行，但我喜欢吃的是卤制的麻辣鹅肠，下酒味道很好。把鹅肠清洗干净，鹅肠也可以剖开，鹅肠上面的油不要去的太干净，锅里加水，倒入老抽，细盐，放入花椒，干辣椒，茴香，香叶，草果，洗好的鹅肠，大火烧开，小火慢炖，一个多小时就可以了。
卤鹅肠?食材鹅肠适量盐0适量酒少许醋0适量卤水0适量葱花0适量制作时间：用餐人数：
步骤?1鹅肠破开冲洗.再用盐,少许酒,醋搓<这工程折腾人啊>，之后用水清洗,洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。
?2将卤水烧开，放鹅肠，卤56分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许卤水，葱花即可。8小贴士豆芽是随便拌进去的。
【原材料】鹅肠300克、红椒2个、葱2根、蒜5克、辣椒粉2克
【调味料】辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克
【制作过程】
1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段;
2、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中;
3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、辣椒粉拌匀，装盘即可。
4、准备：5分钟，烹饪：8分钟
需要的。不放水的话煮不熟的。
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