1.碧江广场美食详细菜谱 上海碧江广场美食详细菜谱，以下是一份简单的红烧肉做法。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 8. 收汁过程中记得不断翻炒，防止糊锅。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合全家食用。特别是小孩子和老年人，食用红烧肉能够增强免疫力，对身体有益。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此患有糖尿病、高血压等慢性病的人群应该适量食用。
2. 红烧肉的油腻感较大，对于消化系统较弱的人来说，食用时要注意量的控制。
3. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性等特殊人群，应该在医生的指导下食用。 注意事项：

1.在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候的控制，不要过旺，否则容易糊锅。
2. 收汁时要不断翻炒，防止糊锅。
3. 食用红烧肉时，应该控制食用量，以免摄入过多的热量和糖分。 以上就是上海碧江广场美食详细菜谱的红烧肉做法，希望您能够喜欢。