(一)新肇东美食菜谱——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，其主要原料是猪肉，配料包括葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等。在这里，我们选择了五花肉，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 制作过程

(1)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜继续煸炒。

(2)加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

(3)加入适量的水，放入糖，盐，大火烧开后转小火炖煮。

(4)炖煮的过程中要经常搅拌，直到肉块变得柔软入味。

(5)收汁，将肉块捞出装盘即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人群的菜肴，特别是老年人、儿童和素食主义者。五花肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、维生素B12等，对身体有益。
4. 禁忌

(1)由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、胆固醇高的人应该少吃或者不吃。

(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说，由于胎儿和婴儿需要大量的营养，因此应该控制食用量。

(3)食用红烧肉时应注意火候和时间，不要过度炖煮，否则肉质会变硬。
5. 总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，无论是家庭聚餐还是外出就餐都是一个很好的选择。制作过程简单，适合所有人群，但应注意控制食用量，避免过度肥胖和胆固醇过高。