【豆果美食鹿肉】

一、制作流程

1.选择新鲜的鹿肉，去骨去皮，切成块状。
2. 将鹿肉块放入热水中焯水，去除血沫和异味。
3. 热锅凉油，将鹿肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鹿肉变得软烂入味。

二、适合人群

1.鹿肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，对身体有益。
2. 鹿肉的肉质细腻，口感鲜美，适合烤肉、炖汤等烹饪方式。

三、禁忌

1.鹿肉属于野生动物，可能会有一些寄生虫或者细菌，因此在食用前需要彻底清洗和消毒。
2. 鹿肉属于阳性食材，容易上火，因此体质偏热、容易口干舌燥的人不宜多吃。

四、豆果美食鹿肉菜谱

1.鹿肉鹿茸汤

(适合人群：身体健康的人，尤其适合老年人和患有风湿病的人) 材料： 鹿茸10克，鹿肉200克，生姜3片，红枣5枚，料酒1汤匙，清水适量。 做法：

1.将鹿肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将鹿茸切成薄片，和鹿肉、生姜、红枣一起放入炖盅中。
3. 加入适量的料酒，放入蒸锅中蒸2小时左右。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鹿肉变得软烂入味。
2. 烤鹿肉

(适合人群：所有人，尤其适合烤肉爱好者) 材料： 鹿肉200克，蒜末适量，盐、糖、黑胡椒、迷迭香适量，橄榄油适量。 做法：

1.将鹿肉切成薄片，加入适量的盐、糖、黑胡椒、迷迭香拌匀。
2. 将鹿肉放入烤盘中，放入橄榄油中均匀涂抹。
3. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15-20分钟左右，直到鹿肉熟透即可。 五、豆果美食鹿肉营养价值

1.鹿肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进骨骼健康。
2. 鹿肉还含有多种不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，保护心血管健康。