大家好，关于茄子鸡蛋怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茄花蛋的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
茄盒的做法:
1，肉馅200克加入老抽、生抽、胡椒粉、鸡蛋清一个、盐、鸡精搅拌均匀备用。
2，碗里面放入面粉、淀粉按照6:4的比例，放入一个鸡蛋，清水、盐、少许五香粉，搅拌成糊状备用。
3，紫茄子洗净去皮，切成厚片，然后每两片中间夹上肉馅备用。
4，锅内倒油，油7成热，把茄子挂糊后，放入油锅内，炸至定型捞出。
5，全部炸好后，再进行二次复炸，等茄盒成金黄色捞出，好吃的茄盒就做好了。
原料：茄子、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。
做法：
第1步、准备食材。
第2步、茄子斜着切小块儿，放到盆里
第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀
第4步、让每块茄子都粘上淀粉，然后再淋上少许水，再放淀粉拌匀
第5步、每块茄子上都粘上厚点的茄子
第6步、油温五成热，下入茄子块，炸至金黄，捞出。
第7步、把茄子找好捞出，等油温七成热后再复炸一分钟捞出。
第8步、炸好的茄子捞出备用，把葱切葱花，姜切末，蒜切末分成两部分备用，香葱切段，胡萝卜切细丝，胡萝卜不用太多，少许点缀就好。
第9步、取个小碗，放一勺白醋，三勺白糖，少许盐，和一半的蒜末，加一勺淀粉好少许的水调匀
第10步、起锅烧油，爆香葱姜蒜。
第11步、放入茄子胡萝卜丝拌匀。
第12步、放香菜段，倒入调好的汤汁。
茄花蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是茄花蛋的一个常见做法：
材料：
-2个茄子
-2个鸡蛋
-适量的葱姜蒜
-食用油
-盐和胡椒粉
-生抽
（可选）
步骤：
1.茄子洗净后切成块状。将茄子块在中间切开一条口子，不要切断。
2.鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4.将切好的茄子块放入锅中，煸炒几分钟，直到茄子变软。
5.倒入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋涂满茄子的口子和周围。
6.继续翻炒，直到鸡蛋熟透，茄子块变软糯，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。也可以加入一些生抽增加鲜味。
7.翻炒均匀后，关火，装盘即可。
这样，一道美味的茄花蛋就做好了。可以作为一道下饭菜或配饭的菜品享用。根据个人口味的不同，你还可以根据喜好加入其他蔬菜或调味料进行变化。
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油
(15汤匙)、盐
(1/3汤匙)、鸡粉
(1汤匙)、生粉
(1汤匙)、八角
（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
制作步骤
步骤1
将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
步骤2
将辣椒切片、蒜拍碎。
步骤3
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
步骤4
锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
OK，关于茄子鸡蛋怎么弄好吃又简单和茄花蛋的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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