临泉 美食 肥肠鸡

【临泉美食——肥肠鸡】

一、制作流程

1.选择新鲜的肥肠鸡，去掉内脏和多余的油脂，将鸡肉切成块，备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切成末，料酒、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，加入调料翻炒均匀。
4. 加入清水，烧开后转小火慢炖20分钟，让鸡肉更加入味。
5. 最后加入肥肠，继续煮5分钟，让肥肠的味道更加浓郁。

二、适合人群

1.适合高血压、高脂肪、心血管疾病等人群食用。
2. 肥肠富含蛋白质和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

三、禁忌

1.消化系统较弱的人不宜多吃肥肠。
2. 孕妇和小孩应避免食用肥肠，因为肥肠中含有较高的胆固醇和脂肪。

四、总结 临泉的肥肠鸡是一道口感鲜美、营养丰富的美食。制作过程中需要注意调料的搭配，避免过多的胆固醇和脂肪，适合各种人群食用。但孕妇和小孩应避免食用，因为肥肠中含有较高的胆固醇和脂肪。