很多朋友对于米线佐料怎么弄好吃和米线调料怎么调好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
米线放辣椒油，醋，鸡精味道特别好
用料:
蒜末
梅花肉一小块
黄豆酱两勺
甜面酱两勺
白砂糖一勺
四川米线肉酱的做法步骤:
步骤1选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。
步骤2锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。
步骤3翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。
步骤4收汁完盛出来大概就是这个状态。超香超下饭，配米线炸酱面都可以。
米线调料制作方法：
一、过桥米线
原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
二、四川米线
将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精，盐，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入米线，
（如果有海带，平菇的需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线，可根据个人口味放）
拓展资料：
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
参考资料：百度百科-米线
1.
材料：辣椒200克，姜20克，葱20克，生抽10克，老抽10克
做法：辣椒200克，蒜葱20克，切碎
2.
锅里倒油20ml爆香香料
3.
放入生抽，老抽各10克
4.
加200ml的水
5.
煮开即可
6.
米线里加入15克葱花
7.
把酱汁倒入拌匀即可，成品
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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