各位老铁们好，相信很多人对酸汤鱼粉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸汤鱼粉怎么弄好吃以及郴州鱼粉汤底配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
、食材：米粉250g，莲花白适量，香菜适量，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒适量，小葱适量，袋装红酸汤一袋，猪肝适量，猪肉末适量。
2、首先，准备材料。
3、其次，将青辣椒在火上烧至变色。
4、然后开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
5、接下来在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
6、再将肉末搓成一个个小丸子，放入到煮开的酸汤中。
7、最后加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以吃了，吃的时候可以在表面撒一层香菜。
8、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎，然后将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，！
1.将鲫鱼刮鳞去腮，破肚清理，清洗干净待用；
2、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽，姜葱剁碎，小葱切段，香菜切碎；
3、锅里放少许油，将鲫鱼两面煎黄，起锅，锅里留油，放入颗粒花椒，炸出香味；
4、加入葱、姜爆炒出香味，放入鲫鱼，加水淹没鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐进行调味；
5、待水开时，放入酸木瓜片和豆腐块，撒入小葱，
原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。做法：
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细
（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可
原料：
鲜活鱼1条
（每条约800克），红酸汤1.5千克，黄豆芽150克。
调料：
姜片15克，葱节25克，芫荽节25克，精盐15克，料酒25克，白糖5克，胡椒粉5克，化猪油50克，精炼油50克，木姜子油5克。
煳辣椒面40克，花椒面5克，精盐10克，味精5克，香油3克，豆腐乳10克，油酥黄豆20克，黑大头菜颗粒12克，，芫荽末15克，葱花20克，木姜子油5克。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸汤鱼粉怎么弄好吃和郴州鱼粉汤底配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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