阿鼠哥美食

阿鼠哥美食——详细菜谱

一、阿鼠哥美食——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味浓郁；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂； 6. 大火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味浓郁，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不应食用过多；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

二、阿鼠哥美食——糖醋排骨 材料： - 排骨 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将排骨切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味浓郁；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮约20分钟，直到肉熟烂； 6. 大火收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是糖醋排骨的酱汁酸甜适中，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.因排骨中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不应食用过多；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

三、阿鼠哥美食——宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 花生米 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入干辣椒和花生米，继续煸炒至香味浓郁；
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮约10分钟，直到鸡肉熟透； 7. 大火收汁，让鸡肉表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是宫保鸡丁的肉质鲜嫩，口感爽脆，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.因鸡肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不应食用过多；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。