老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于美好蒜香排骨怎么弄好吃和蒜香排骨怎么炖好喝的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享美好蒜香排骨怎么弄好吃以及蒜香排骨怎么炖好喝的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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第一步：先处理一下准备好的食材，将小葱洗净切段，生姜切丝，排骨解冻后同样切成段然后清洗一下，如果直接买来的排骨是新鲜排骨，那就不用进行解冻这一步操作，可以直接切段再进行清洗。把排骨洗净后控干水分放入盆中，在里面加入适量的生抽、料酒、盐、味精、白糖和胡椒粉，调料都放进去以后再在上面撒上切好的姜和葱，在盆里把它们抓匀以后腌制大约三十分钟，注意这里的盐不要放太多了。
第二步：热锅烧油，把准备好的大蒜去皮以后清洗干净剁碎，等锅里的油被烧热以后放入蒜末，把火候调成小火，蒜末爆香至变成金黄色后捞出控干油份放置一旁备用。注意在炸蒜末的时候火千万不要开大了，因为火一大很容易把蒜末烧焦变黑，就不会呈现金黄色了，到时候做出来的蒜香排骨在颜值上面也就不好了。接着把腌制好的排骨蒸上六至七分钟，等排骨被蒸到八分熟以后再拿出来裹面放到炸过蒜的油锅中炸。
第三步：等排骨在锅里被炸熟以后，捞出控干上面的油，再在锅底留油，把排骨倒进锅里开大火进行翻炒，在出锅以前我们还需要在里面倒入之前就炸好的蒜末重新翻炒几下，让蒜末均匀的和排骨融合，千万炒太久，以免最后把两者全部都炒的糊掉发黑。这样好吃的蒜香排骨就完成了，吃起来非常美味，外焦内嫩，肉质也十分鲜美，快回家做起来吧。
1、排骨洗净切块，放盐、十三香、葱末、姜末、蒜末、淀粉、面粉、生抽和料酒一起搅拌均匀腌制一下。
2、洋葱切丁备用。
3、起锅烧油，多放一些油，油温五成的时候放腌好的排骨炸，要炸到两面金黄为止。
4、炸好之后捞出备用。
5、锅内留底油，然后放蒜末、葱末炒香，放洋葱丁和生抽一起翻炒均匀。
6、炒香之后放排骨翻炒均匀，放糖和盐一起搅拌均匀之后就可以出锅了
排骨
500g
辅料：
鸡蛋适量蒜适量玉米淀粉适量胡椒粉适量食盐适量米酒适量
做法：
1.肋排洗净切成小段放入容易中，大蒜剁细加入排骨中。
2.加入淀粉、鸡蛋与少许盐
（一斤排骨加15g左右盐）。
3.加入少许胡椒粉、加入广东米酒10g。
4.搅匀以后放冰箱腌制两小时以上。
5.锅中加入植物油，烧开160度炸至金黄色即可。
食材：排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。
1、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
2、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
3、大概煮3分钟就可以了，捞起来放冷水冲冷。
4、捞起来放保鲜盒
5、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
6、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。
9、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
10、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
11、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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