各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子肉沫怎么弄好吃窍门，以及红茄子肉末怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
材料：
-红茄子2个，切成块状
-猪肉馅250克
-大葱1根，切碎
-姜1块，切碎
-蒜4瓣，切碎
-豆瓣酱2勺
-料酒1勺
-生抽2勺
-食用油适量
-盐和胡椒粉适量
步骤：
1.在锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香；
2.加入豆瓣酱炒香；
3.加入肉末炒熟；
4.加入料酒和生抽调味；
5.将红茄子加入锅里煸炒数分钟直到变软；
6.加入一定量的水并盖上锅盖焖煮数分钟；
7.加入盐和胡椒粉调味。
8.最后，炒匀即可。
温馨提示：
炒红茄子的时候不要加盐。因为盐会让红茄子出水变烂。待茄子炒至变软以后再加入适量的盐。
肉沫茄子是一道非常经典的家常菜，下面是它的做法：
材料：
-茄子5个
-猪肉末250克
-姜蒜适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-白糖适量
-油适量
步骤：
1.茄子洗净去蒂切成段，用盐水浸泡10分钟。
2.热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄捞出备用。
3.锅中留底油，加入姜蒜爆香后加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽和白糖调味。
4.倒入适量水，加入茄子，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
肉末茄子简单好吃的做法：准备茄子两个，五花肉100克，葱姜蒜少许，首先把茄子去皮洗净切小丁备用，肉切小丁垛成肉馅，葱姜蒜切末，起锅烧油放肉丁煸炒再下葱姜蒜炒出香味，放茄丁继续翻炒，用中小火，茄丁炒软后，加酱油水少许继续翻炒至熟
（酱油多放点，水两小勺不能太多，盐可以不放）出锅前加入蒜未，简单好吃的肉末茄丁就做好了
答：肉沫茄子油炸做法有：把肉沫用调料喂好，长茄子洗净去皮，把茄子切成大概2、3公分厚的片，中间的切一刀不要断开，把肉沫加入两片儿中间下锅炸就可以了。
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