山东台美食节目

【山东台美食节目详细菜谱】

一、食材：

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 块
4. 大葱 1 根
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 白胡椒粉 适量 1

1.食用油 适量

二、制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以提高身体免疫力和抗病能力。鸡蛋则富含优质的蛋白质和多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和抗病能力。姜蒜末和大葱都具有刺激性，适量食用可以缓解不适。

四、禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适合食用五花肉和鸡蛋。
2. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，以免增加身体负担。
3. 食用时不宜加入过多的盐和糖，以免增加身体负担。 五、总结： 这道菜是一道营养丰富、美味可口的红烧肉。制作流程简单，适合所有人群食用。但孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，孕妇和心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适合食用五花肉和鸡蛋。