大家好，今天小编来为大家解答豌豆炖猪肠怎么弄好吃窍门这个问题，豌豆烧肥肠正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料，熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。
将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
1·香肠煮热切丁
2·将食材切好以后放盘备用，锅中不放油直接放香肠炒出油，待香肠炒到有点干以后将小米椒和蒜还有豌豆一起放入锅中，继续翻炒，炒出香味锅中倒入半碗水，放盐，鸡精盖上盖子小火焖到水干以后装盘
食材准备:新鲜猪大肠1000克，白色干豌豆250克，大料30克，生姜，蒜各30克，干花椒，干辣椒各20克，菜油500克，香菜50克，豆瓣200克
豌豆烧肥肠的做法：
1.，将肥肠洗净，加姜和料酒在开水中煮硬，捞起沥干水分。
2，把肥肠切成斜刀的断。
3，干豌豆用开水泡1个小时。
4，锅中下适量的油，烧至5成油温，把切好的肥肠下入锅中，煸干水分，分别下入大料，干花椒，干辣椒，豆瓣炒香。
5，把煸好的肥肠放入砂锅中，然后加适量的水，把泡好的豌豆放在里面，大火烧开，文火煨1:30小时，直到肥肠耙软，豌豆开花即成。
6，吃的时间撒上葱花和香菜。
原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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