(一)适合人群 这道菜适合所有人群，无论是喜欢中餐的爱好者，还是想要尝试新口味的人。这道菜是一道健康的家常菜，适合素食者、想要减肥的人以及老年人食用。同时，它也非常美味，可以搭配米饭或面条一起食用。

(二)禁忌 需要注意的是，这道菜在制作过程中需要注意以下几点：

1.食材的选择：这道菜需要猪肉、豆腐和青菜，但是需要注意的是，猪肉不能是肥肉，必须是瘦肉。同时，豆腐也需要选择嫩豆腐，而不是老豆腐。青菜也需要选择新鲜的，并且不能是绿叶蔬菜。
2. 烹饪方法：猪肉需要先煸炒，直到变色，然后加入适量的酱油、糖和料酒，继续煸炒。豆腐需要煎炸，直到表面金黄色。青菜需要焯水，然后捞出备用。
3. 调味：最后，需要加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。

(三)详细制作流程 这道菜的详细制作流程如下： 材料： - 瘦猪肉

(200克) - 豆腐

(150克) - 青菜

(50克) - 姜片

(适量) - 葱段

(适量) - 酱油

(适量) - 糖

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 胡椒粉

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.将瘦猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、糖、料酒和盐，搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、糖、料酒和盐，搅拌均匀。
3. 将青菜切成段，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 放入瘦猪肉块，煸炒至变色。 6. 放入豆腐块，煸炒至变色。 7. 加入适量的水，放入青菜段，焯水。 8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。 9. 最后，将炒好的猪肉和豆腐放入碗中，加入适量的酱油、糖、料酒和盐，搅拌均匀即可。