余珊珊美食:简单又美味的海鲜汤
材料:
- 鲜虾 500 克
- 贝类 50 克
- 豆腐 100 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
制作步骤:
1.将鲜虾去壳去头,洗净备用;贝类洗净备用;豆腐切块备用。
2. 将生姜切片;大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入鲜虾和贝类,煸炒至熟。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量水,放入豆腐,再加入盐和鸡精,煮开。
7. 最后加入胡椒粉,调味后即可。
适合人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合喜欢海鲜的人。
禁忌:
- 虾和贝类都富含蛋白质,但虾中含有砷,而贝类中含有汞,如果同时食用,可能会增加人体对这些元素的吸收量,对健康不利。因此,建议不要同时食用这两种食物。
- 海鲜中的砷和汞含量都很高,如果过量食用,可能会对健康产生不良影响。因此,建议不要过度食用海鲜。
注意事项:
- 在购买鲜虾和贝类时,要选择新鲜的,没有异味的。
- 在做海鲜汤时,要加入适量水,这样可以使汤更加鲜美。
- 在调味时,要适量添加盐和鸡精,不要过度调味,以免影响口感。