各位老铁们好，相信很多人对活章鱼怎么弄好吃又脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于活章鱼怎么弄好吃又脆以及大八爪鱼怎么做又嫩又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
用料：
鱿鱼须适量，大蒜半头，生姜2片
香葱适量，料酒1勺，蚝油1勺
孜然粒1勺，孜然粉1勺，熟白芝麻1勺
生抽1勺，油泼辣子1勺，白糖少许
食用盐适量
步骤1
锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼须冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。
步骤2
鱿鱼须焯水5分钟左右，撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。
步骤3
锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。
步骤4
放入沥干水分的鱿鱼须，加入1勺生抽，1勺耗油，1勺油泼辣子，孜然粉，适量的食用盐和白糖。
步骤5
中火将所有调料炒均匀，炒至入味。
步骤6
加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘
先把大八爪鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成厚度约为半厘米的薄片。然后用盐和姜片混合均匀，腌制15分钟。接着在锅中加入适量油，烧至七八成热，放入腌制好的大八爪鱼煎至两面金黄。最后加入适量生抽和糖炒匀，撒上葱花即可。嫩又好吃的原因是鱼薄片腌制入味，煎制过程中不会过于干燥，酱汁的加入更能提升鱼肉的口感和味道。
食材清单
八带鱼4尾、甜红椒1/3、葱姜蒜少量、四川麻椒十颗、料酒、生抽少量
烹饪步骤
1，清理八带鱼，洗净，飞水备用。
2，葱姜蒜切条切片，甜红椒可以切大一点的
最后一步，起锅，倒入色拉油，少量。放入麻椒，倒入飞过水的八带鱼，边炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒，倒入葱花，然后快速放入：蚝油--番茄酱--盐--糖--料酒--生抽--鸡精--孜然，面粉勾芡倒入收汁。装盘即可。
大火爆炒好吃又嫩。
章鱼须500克；西芹200克；料酒、生姜、大蒜、酱油、白糖、盐、蚝油适量。
1
章鱼须清洗干净沥干水；西芹切片备用。
2
热锅放油，油热放入生姜大蒜，放入章鱼大火爆炒，放入料酒、盐、酱油、白糖、蚝油翻炒均匀，放入西芹，炒至断生就可以出锅食用了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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