各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡肉和蚝怎么弄好吃呢，以及生蚝鸡煲做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.土鸡洗净，剁件
3.葱切段，分出葱白，姜切片
4.下油锅，把姜葱炒香
5.接着把土鸡放入锅里煎
6.土鸡两面煎至金黄色
7.土鸡煎至金黄色后加入蚝油，翻炒几下，使鸡块均匀入味
8.加入白糖调味，翻炒几下
9.待鸡块熟透，加入葱段提鲜即可
食材
生蚝10个，鸡半只，枸杞20粒，红枣10个，小米椒5克，姜5克，葱5段，生抽30克，柠檬汁5克，料酒15克
方法
1生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。加一点点料酒，放置在一旁备用。
2鸡洗净剁成小块。
3准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。
4另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。
5接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁。
6鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火。
材料：鸡肉半只，生蚝8个，姜片20克，葱段20克，盐、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：鸡肉洗净切件，加入适量盐、生粉、蚝油、生抽腌制十分钟备用；生蚝洗净备用；开锅下油，爆香姜片和拍蒜，加入鸡件大火爆炒，滴少许米酒，加适量水没过鸡肉，大火焖煮10分钟后下生蚝，加入蚝油和胡椒粉调味，文火焖至收汁，下葱段上碟即成。
1.
10只生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。
2.
加1勺料酒，放置在一旁备用。
3.
500克鸡洗净剁成小块。
4.
准备一锅600ml凉水，放入500克鸡块、10克姜片，大火烧开，煮出浮沫后把500克鸡块捞出来。
5.
另外准备一个铸铁锅，倒30ml油烧热，油热后下10克姜片、10克葱段爆出香味。再把500克鸡块一起放进去翻炒一分钟。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。
6.
接着加600ml热水没过鸡肉，开大火煮沸。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁。
7.
鸡汤炖好后我们把10只生蚝肉和10克枸杞、5颗红枣加进去，再根据个人口味调入5克盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火。别煮太久，生蚝肉会老。
8.
另外我们还可以做个蘸料来搭配鸡肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，5克香茅碎，再淋点3ml柠檬汁，搅拌均匀。配鸡肉解腻又开胃。
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