无锡居民美食推荐

无锡居民美食推荐

(1)红烧肉 红烧肉是无锡地区的一道传统美食，也是家庭中比较常见的家常菜之一。它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮继续煸炒；
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 6. 最后再加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、营养不良者。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用；
3. 红烧肉中的冰糖较多，因此应注意控制食用量。

(2)无锡小笼包 无锡小笼包是江苏无锡地区的传统名点之一，也是中国著名的特色小吃之一。它的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，香气扑鼻。 制作流程： 材料： - 猪肉馅100克 - 虾仁100克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 水适量 步骤：

1.将猪肉馅、虾仁、生姜、大葱、酱油、料酒、白糖、盐、白胡椒粉混合在一起；
2. 加入适量的水搅拌均匀，揉成面团；
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形小笼包；
4. 将小笼包放入笼屉中，加入适量的水，上锅蒸15分钟左右；
5. 取出小笼包，把汁液倒在小笼包上即可。 适合人群： 无锡小笼包适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用；
3. 小笼包中的汤汁较多，因此应注意控制食用量。