大家好，如果您还对炸鱼元子怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸鱼元子怎么弄好吃窍门的知识，包括炸鱼圆子的做法及配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 武汉炸鱼圆子做法
2. 炸鱼圆子的做法及配方
3. 炸鱼丸子的做法和步骤
4. 炸鱼丸子的正宗做法

武汉炸鱼圆子做法

鱼洗干净，去皮去刺取好鱼片，剁成鱼泥后加盐淀粉蛋清生姜末搅拌至蓬松发白有粘性，醒发半个小时，用手挤成丸子形状放在勺子上，最后放入油锅炸

炸鱼圆子的做法及配方

主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量

步骤

一、鱼肉去除鱼刺。

步骤

二、把鱼肉打成肉馅。

步骤

三、生姜和大蒜剁碎备用。

步骤

四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。

步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。

步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。

步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。

步骤八、制作完成。

炸鱼丸子的做法和步骤

主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量

步骤

一、鱼肉去除鱼刺。

步骤

二、把鱼肉打成肉馅。

步骤

三、生姜和大蒜剁碎备用。

步骤

四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。

步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。

步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。

步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。

步骤八、制作完成。

炸鱼丸子的正宗做法

主料偏口鱼200克调料油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。

1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。

2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。

3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀

（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁

（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡

（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即一

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。