面粉炸鱼怎么弄好吃窍门？面粉炸鱼怎么脆

大家好，今天给各位分享面粉炸鱼怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对面粉炸鱼怎么脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 干面粉炸鱼做法
2. 用面粉炸鱼怎么炸的
3. 面粉炸鱼怎么脆
4. 油炸面粉鱼可以怎么做

干面粉炸鱼做法

回答如下：材料：

鱼肉500克

干面粉150克

盐适量

胡椒粉适量

生姜适量

葱适量

蒜适量

鸡蛋1个

油适量

做法：

1.将鱼肉切成适量的小块，用盐、胡椒粉、生姜汁腌制一下，静置片刻。

2.干面粉放入一个容器中，可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉。

3.将腌制好的鱼块裹上干面粉，轻轻拍去多余的面粉。

4.将鸡蛋打散，放入一个碗中备用。

5.将裹好面粉的鱼块依次蘸到鸡蛋中，然后再裹上一层面粉。

6.热锅凉油，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

7.炸好的鱼块捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油份。

8.将葱、蒜切成末，热锅凉油，将葱、蒜爆香，然后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀。

9.出锅前可以根据自己的口味加入一些调料，比如盐、胡椒粉、鸡精等。

10.最后放入盘中即可。

用面粉炸鱼怎么炸的

用面粉炸鱼，最主要的作用是在于面粉吸收了鱼身上的水分，使鱼肉不会烂掉，所以我们只要把鱼内脏去除，以后用盐和胡椒粉料酒腌制15分钟，然后再用面粉裹在鱼身上，这样就可以炸鱼了，或者是把面糊挂在鱼身上进行油炸

面粉炸鱼怎么脆

1、首先做小炸鱼，一定要买新鲜的小窜条，不新鲜的炸出来的味道可难吃多了，然后咱们将新鲜的小串条宰好，比较小的也可以不用宰。宰好后咱们再冲干净里面的血水，接着放在盆中，开始最重要的一步腌制。

2、腌制的时候，切上少许的葱姜片，放在里面给给小串窜条去腥。然后加入两勺精盐，一勺麻辣鲜，拌匀后腌制十分钟，然后咱们开始最重要的一步，给小炸鱼调至面糊。

3、关键的一步来了，十分钟后，咱们给小鱼，撒上100克的玉米面，50克的玉米淀粉，50克的面粉，玉米面能让小炸鱼色泽金黄，面粉能让小炸鱼够更酥脆，淀粉能让小炸鱼不回转软，这三种粉面缺一不可，这点咱们大家记好，接下来咱们开始上火制作。

4、首先把锅烧热，倒入适量的食用油，炸小鱼的油，一定要多倒一点，以免小鱼沉底后炸糊，然后油温一定要升至七成热，将拌好的小鱼用手抓散依次下入锅中，一直开中大火炸至小鱼漂起后，就可以捞出来啦，然后再撒上少许麻辣鲜就可以食用了

油炸面粉鱼可以怎么做

材料：

-鱼肉

（鲤鱼，鲫鱼，草鱼等），去骨去腥味，切成小块

-面粉

-蛋清

-淀粉

-盐、胡椒粉、五香粉适量

-焦糖色

（或酱油）适量

-油

步骤：

1.将切好的鱼肉均匀地撒上盐、胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟左右。

2.在一个碗中，将适量的面粉和淀粉混合，慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。加入少量的焦糖色

（或酱油）调色，搅拌均匀，制成稀薄的面糊。

3.将腌好的鱼块逐个沾上蛋清，然后再沾上面糊，抹匀。

4.将油倒入炸锅中，加热至180度左右，将鱼块逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5.将炸好的鱼块摆放在盘子中，可搭配沙茶酱、辣椒酱等佐料一起享用。

温馨提示：

1.油炸时要控制好油温，过高时易糊，过低时易油腻。

2.面糊不宜太稠，否则容易造成外皮太厚。

3.可以根据个人口味，适当增加或减少调料和佐料的用量。

文章分享结束，面粉炸鱼怎么弄好吃窍门和面粉炸鱼怎么脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！