富源文庙美食推荐

(一)富源文庙美食推荐——红烧肉

1.食材： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水适量 - 食用油适量
2. 制作流程： 1)五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)葱姜蒜切末备用； 3)热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香； 4)放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色； 5)加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀； 6)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7)大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质软烂，入口即化，香甜可口，是一道很好的家常菜。
4. 禁忌： 红烧肉虽然美味，但是也有一些食用禁忌。因为五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群应该适量食用。另外，因为红烧肉的糖分较高，所以糖尿病患者应该避免食用。

(二)富源文庙美食推荐——糖醋排骨

1.食材： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 醋 50 毫升 - 白糖 50 毫升 - 盐 3 克 - 食用油适量
2. 制作流程： 1)猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)生姜切片，大葱切段备用； 3)热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香； 4)放入焯水后的排骨块煸炒，煸炒至排骨块表面变色； 5)加入料酒、白糖、盐、醋、适量清水，水量以刚好没过排骨块为宜； 6)大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。糖醋排骨口感鲜美，酸甜适中，是一道很好的家常菜。
4. 禁忌： 因为猪排骨中含有较高的脂肪和胆固醇，所以患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群应该适量食用。另外，因为糖醋排骨的糖分较高，所以糖尿病患者应该避免食用。