【菜名】番茄炒蛋 【制作流程】

1.将番茄切成小块备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒散；
4. 加入番茄块，继续翻炒；
5. 炒至番茄出汁，加入盐、糖调味； 6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀； 7. 炒至蛋熟透，起锅前加入葱花点缀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合消化不良、食欲不佳的人士。同时，番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以帮助提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 【禁忌】

1.对于患有胃酸过多、胃炎、胃溃疡等疾病的人士，应该在饭后食用，以免刺激胃酸分泌，加重症状。
2. 番茄中含有果酸，如果过量食用会对牙齿有一定的腐蚀性，因此儿童和老年人需要特别注意。 【制作步骤】

1.将番茄切成小块备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒散；
4. 加入番茄块，继续翻炒；
5. 炒至番茄出汁，加入盐、糖调味； 6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀； 7. 炒至蛋熟透，起锅前加入葱花点缀即可。 【注意事项】

1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整；
2. 炒番茄时，要用铲子轻轻压一下，使番茄烂熟，口感更好；
3. 炒鸡蛋时，要掌握好火候，不要让鸡蛋炒糊；
4. 炒至蛋熟透后，不要马上起锅，可以让番茄在锅里多呆一会儿，这样口感更好。