李姐说美食——详细菜谱 【

一、食材】

1.猪肉五花肉 500克
2. 大葱 2根
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 盐 适量 8. 冰糖 适量 9. 八角 适量 10. 桂皮 适量 1

1.干辣椒 适量 1
2. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮和干辣椒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 6. 30分钟后，将火开大收汁，直到汁变稠浓，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。同时，这道菜也适合素食者和追求健康饮食的人群。 【

四、禁忌】

1.猪肉五花肉内含有一定量的脂肪，过量食用会增加身体负担。
2. 食用红烧肉时，应注意控制火候，不要煮过头，否则肉会过于软烂。
3. 患有肝炎、心脏病、癫痫等疾病的患者应谨慎食用。 【五、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，肉质酥烂，汤汁浓稠，口感鲜美。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好火候，遵循以上步骤，就可以制作出一道美味的红烧肉。