大家好，关于萝卜炖猪皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖猪皮萝卜怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。
6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。
我感觉腊猪皮炖白萝卜应该不错，腊猪皮温水洗净，一定不要热水淖。白萝卜一根去皮洗净滚刀切块，块不要太小了，炖了久了容易碎，蒜苗洗净切段，蒜苗可以多放点，去味提鲜效果很好。在准备大葱、姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽适量。热锅倒油七成热，下入豆瓣酱炒香放入干辣椒炒香随后放入八角桂皮花椒炒一下接着放入腊猪皮翻炒，炒出香味后倒入料酒翻炒再放入生抽、盐、白糖翻炒一会，倒入白萝卜翻炒一会加开水超过锅里的菜，大火炖煮开锅以后转中火，一定要勤抄锅，因为猪皮含有丰富的胶原蛋白容易粘锅，最后的阶段一定注意水的多少，萝卜炖烂了就关火放入切好的蒜苗，如果再放入点耗油和香菜味道就更好了。这道菜一定要辣味浓点吃了更过瘾。
食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。
原料：
白萝卜400克，猪肉200克，鸡蛋1个。
调料：
面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法
1．白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2．猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3．油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4．加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
萝卜炖猪皮怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖猪皮萝卜怎么做、萝卜炖猪皮怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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