(一)东升美食手抄报详细菜谱

1.东升脆肉骨 材料： - 猪脆骨 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白糖 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 植物油适量 制作流程：

1.猪脆骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 葱切成葱花，姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油，将脆骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量要刚好没过脆骨块，大火烧开后转小火煮 40 分钟。 7. 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合 50 岁以上的老年人、成年人和儿童食用，因为它富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 这道菜的骨头比较脆，易骨折，因此老年人、儿童和患有骨质疏松等疾病的人不宜多吃。另外，如果猪骨中的骨头碎了，可能会影响口感，因此在烹制时需要小心操作。

(二)东升红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白糖 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 植物油适量 制作流程：

1.五花肉切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 葱切成葱花，姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 30 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合 50 岁以上的老年人、成年人和儿童食用，因为它富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 这道菜的肉质比较肥，因此青少年和糖尿病患者不宜多吃。另外，如果肉块煮得太久，可能会变得老硬，影响口感，因此在烹制时需要小心操作。