安溪报名美食——茶香鸡

一、制作流程

1.鸡：选用新鲜的鸡肉，去内脏和骨头，切成块状。
2. 茶：选用铁观音或者茶叶，将茶叶炒制成熟，备用。
3. 调料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋等。
4. 烹制：将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的鸡块煸炒，加入茶和调料，翻炒均匀。
5. 炖煮：加入适量的水，炖煮约20分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠。 6. 装盘：将煮熟的鸡肉切成小块，淋上汤汁，撒上葱花和香菜即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和追求健康的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和抵抗力。茶叶中的咖啡因和茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低心血管疾病和癌症等疾病的风险。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 茶叶中含有咖啡因和茶多酚，过量食用会增加身体负担。
3. 孕妇和小孩子不宜多吃。

四、总结 茶香鸡是一道口感鲜美、健康营养的家常菜，将鸡肉和茶叶的搭配相得益彰。这道菜适合所有人群食用，但需要注意禁忌事项。如果有任何身体不适，请在食用前咨询医生。