其实牛肉小馄饨馅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉馄饨馅调制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉小馄饨馅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
牛肉馄饨是一道美味可口的中式面食，下面是牛肉馄饨的基本包法：
1.准备材料：新鲜牛肉馅、馄饨皮、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、姜末、香葱末等。
2.牛肉馅：将牛肉馅放入一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀。如果喜欢，可以加入鸡蛋清和姜末增加口感。
3.包馄饨：取一张馄饨皮，在馄饨皮的一侧涂上一层薄薄的肉馅，不要太多，以免馄饨煮熟后破裂。然后将馄饨皮对折，沿着馅料的边缘捏紧，形成一个半圆形。接着，用手指在馄饨的底部捏出一个褶皱，将馄饨捏紧，以便封口。最后，轻轻地将馄饨的两个角重叠在一起，完成馄饨的包法。
4.煮馄饨：在一个大锅里，加入足够的水。当水烧开后，将包好的馄饨逐个放入锅中。等待水再次烧开，然后加入一小碗冷水，继续煮至馄饨浮起来。煮至馄饨变为半透明，捞出馄饨，放入凉开水中冷却一下，这样馄饨会更加Q弹。
5.调味：将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的生抽、香醋、香油、白胡椒粉、辣椒油和香葱末等，搅拌均匀，即可享用美味的牛肉馄饨。
根据个人口味，你还可以在牛肉馅中加入一些蔬菜，如香菇、木耳、白菜等，增加口感和营养。
调制方法：
1、食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。
2、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥。
3、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。
4、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。
5、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。
1、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥
?
2、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。
?
3、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。
?
4、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。
?
5、接下来就是包馄饨了，我们这里是三角形的皮，将调好的肉馅放至三角顶端，三角往掌心方向卷2圈，在左侧边缘抹点水，另一侧往左侧收紧，捏好即可。
在牛肉馅中，放入一个鸡蛋和鸡精耗油盐和少许生粉，进行搅拌均匀后，放入少许葱花和十三香一起进行搅拌均匀后，搁置二分钟左右后，即可进行包制馄饨。
馄饨味道鲜美鲜甜好吃润滑。
OK，关于牛肉小馄饨馅怎么弄好吃和牛肉馄饨馅调制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
