大连锦辉高新店美食

1.大连锦辉高新店美食介绍 大连锦辉高新店是一家位于大连市中山区的高端餐厅，以其独特的装修风格和高质量的菜品闻名。在这里，你可以品尝到各种精致的中式、西式和日式料理，以及本地特色的美食。 这里的菜品种类繁多，包括但不限于：红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、清炒虾仁等。每一道菜都是经过精心烹饪的，味道独特，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
2. 红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，也是大连锦辉高新店的必点菜品之一。制作红烧肉需要选用优质的五花肉，经过煮、炒、焖等多道程序，最终呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、口感酥软的特点。 制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁较多，不宜多吃，以免导致消化不良；
2. 食用红烧肉时，应避免食用过多的油腻和刺激性食物；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，也是大连锦辉高新店的必点菜品之一。制作宫保鸡丁需要选用新鲜的鸡肉，配以干辣椒、花生米等配料，经过炒制、调味等多道程序，最终呈现出香辣可口的特点。 制作宫保鸡丁的步骤如下： 材料： - 鸡肉 250 克 - 干辣椒 8 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒至表面金黄色； 6. 加入干辣椒和花生米翻炒均匀； 7. 加入适量的白糖和盐翻炒均匀； 8. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 食用时要注意控制火候，避免鸡肉过度烤煮；
3. 干辣椒和花生米过量食用会导致辣味过重，影响口感。
4. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道传统的中式菜肴，也是大连锦辉高新店的必点菜品之一。制作鱼香肉丝需要选用新鲜的猪肉，配以葱姜蒜、辣椒等配料，经过炒制、调味等多道程序，最终呈现出酸、甜、咸、辣、鲜、香的特点。 制作鱼香肉丝的步骤如下： 材料： - 猪肉 200 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒 2 个 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 辣椒切成丝备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至表面金黄色； 6. 加入辣椒丝翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽和盐翻炒均匀； 8. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到猪肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 食用时要注意控制火候，避免猪肉过度烤煮；
3. 辣椒过量食用会导致辣味过重，影响口感。