大家好，面条煮好了怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括做手擀面后，余下的面怎么处理比较好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于面条煮好了怎么弄好吃呢和做手擀面后，余下的面怎么处理比较好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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我是山西人，关于面食还是有点儿心得的哦，尤其是面条，基本每天都吃～
面条压的干了或者是冬天都会变得很脆，一碰就断，即使煮了也会有很多碎面条，按我下面的方法试试，这个问题就解决了～
煮面条的时候在锅里少放一点食用盐，这样煮出来的面条比较劲道，也不容易断开了。下面条了锅里的水再次滚开后加一点儿凉水，如此操作两次后面条就可以出锅了，如果你的面是鲜面条的话一定要用大火煮，不然面条容易粘连。面条刚下锅的时候用筷子稍微搅拌开就行，不要一直去搅动，不然面条也容易断开。需要注意的是不管怎么样，下面条的时候水要足够多，而且是在水马上开的时候再下入面条～
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挂面过冷水后不需要煮，过冷水是为了让刚煮好的面条收缩，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起，吃起来不烫口且可以做凉面拌面。但是煮好的面条在过冷水时，应该使用的是放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，不要使用自来水，自来水没有经过处理容易被微生物污染引起肠道疾病。
手擀面，是面条的一种，因用“手工”擀制而成的面条，所以称之为“手擀面”。
因为手擀面是用“面粉+水”和制而成，而且做手擀面时，往往会害怕擀出来的面不够全家人吃，往往都会多擀一些出来，最后总要或多或少剩下一部分。
剩下的手擀面，如果你当天就会吃掉，那可以把面撒开平铺在擀面的案板上，案板底层撒些干面粉
（目的是为了防止案板与面条粘连），擀好的面条平铺在案板上后，也许上少许干面粉，因为要放
三、四个小时，在这
三、四个小时中面条中的水分会慢慢蒸发，也会使面条微微粘连，所以撒些干面粉能有效的防止粘连。
如果擀出来的多余面条当天不吃了，那就冻冰箱里，做法如下，取一干净且是干的“麻布”，平铺在冰箱的冷冻室，然后把多余的手擀面平铺在上面，撒少许干面粉，冷冻一个小时后，面条都冻结实了，然后装入一塑料带里，系好口，保存，哪天想吃了拿出来
（冷冻过的手擀面再煮时最好做的“汤面条”或“糊涂面”）。需要说明的是，冷冻过的手擀面在煮是时候虽然也不会粘连，但是煮出来的口感是没有新做时好吃。
做为北方人的我们家，也经常做手擀面，在手擀面多余吃不完时，我们家都是按照上述方法处理的！
下面图片是我们家做手擀面时我照的相片。
看是啥面条，要是机器压的面条薄一点的面条，可以凉晒一下，不要放那里放坏了，凉晒干就不会怀上，等吃时在下滚水锅里煮就可以了，要是机器压的厚一点的，可以用食品袋子一袋装一次吃的放冰箱冷藏室里，吃时一次拿出来一袋，煮时可以多滚一会，因为面条厚一点就得多煮一会，要不煮不透
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的面条煮好了怎么弄好吃呢和做手擀面后，余下的面怎么处理比较好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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