生腌嘎巴虾怎么弄好吃 腌虾怎么做比较好

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生腌嘎巴虾怎么弄好吃，腌虾怎么做比较好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌虾怎么做比较好
2. 腌制嘎嘣虾大连做法
3. 为什么生腌虾可以直接吃
4. 嘎嘣虾的腌制方法

腌虾怎么做比较好

醉虾配方

基围虾500克

生抽500ml

老抽15ml

黄酒500ml

蜂蜜150克

胡椒粉2克

话梅5粒

花椒20粒

大蒜5粒

腌制嘎嘣虾大连做法

1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。

2、把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。香菜切段。

3、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。

4、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。

5、把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。

（也可放入冰箱中充分凉透。

6、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。

（汤汁最好没过嘎巴虾）

7、

四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。

为什么生腌虾可以直接吃

做生腌虾时，会放入高浓度的白酒可以起到一定的杀菌消毒作用。

寄生虫一般要在持续的高温下才能够被杀死，而生腌虾中并没有高温煮制的过程，虽然其中所含的酒精可以起到一定的杀菌消毒作用，但是并不能够完全杀死所有的寄生虫，所以对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，建议平时最好是少吃一些生腌虾，以免出现肠胃不适的症状。

嘎嘣虾的腌制方法

主料：

嘎巴虾500克

辅料：

盐适量

糖适量

鱼露适量

酱油适量

生抽适量

牛肉粉适量

白醋适量

花椒适量

香油适量

花雕酒适量

蚝油适量

高度白酒适量

芥末油适量

白胡椒粉适量

香菜适量

香葱适量

姜适量

大蒜适量

柠檬适量

小红美人椒适量

杭椒适量

做法：

1.将所有配料改刀备用

2.嘎嘣虾洗净沥干水份，放置一容器中，加入所有配料，再依次加入酱油、生抽、花雕酒

3.再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉

4.最后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，放置冰箱冷藏腌制30分钟，30分钟后即可食用

生腌嘎巴虾怎么弄好吃和腌虾怎么做比较好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！