碎蛋糕怎么弄好吃窍门图片,蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃

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本文目录

  1. 雪露面包蛋糕碎做法
  2. 蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃
  3. 蛋糕碎怎么磨
  4. 巧克力饼干碎蛋糕怎么做好吃

雪露面包蛋糕碎做法

做法

步骤一

1.面团:高粉235克,奶粉3克,酵母2.6克,糖28克,盐2克,牛奶124克,全蛋液35克,黄油25克奶粉、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中

步骤二

2.高粉、酵母放入面包桶中

步骤三

3.操作一个和面程序,加入黄油将面团揉至扩展

步骤四

4.拉出薄膜

步骤五

5.发酵至2倍大,排气

步骤六

6.分割成6等份,每份约75克,滚圆松驰15分钟

步骤七

7.取一份面团擀开成正方形

步骤八

8.翻面后上下各向中线折叠

步骤九

9.再次对折

步骤十

10.捏紧收口

步骤十一

11.收口向下放入烤盘中,进行最后发酵至两倍大,约一个小时

步骤十二

12.装饰用泡芙面糊:黄油20克,水57克,盐少许,高粉30克,全蛋40克,蛋黄5克

(蛋黄可替换为全蛋液)黄油、水、少许盐

步骤十三

13.煮沸

步骤十四

14.一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀,不要离火,继续不停搅拌,约半分钟,面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西,马上离火继续搅拌至微温

步骤十五

15.加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊

(面粉的充分熟化是泡芙面糊受热后能否膨胀的关键,因此烫面步骤一定把握好)

步骤十六

16.装入裱花袋,配用直径较小的圆型花嘴

步骤十七

17.表面刷打散的全蛋液

步骤十八

18.将装饰用泡芙面糊挤S型,预热180度的烤箱中层,烤20分钟左右至上色,出炉立即脱模晾凉后密封。

步骤十九

19.夹馅:黄油60克,糖粉20克,枫糖浆25克,奶粉30克,淡奶油60克

(枫糖浆可用蜂蜜代替)黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白

步骤二十

20.加入枫糖浆搅拌均匀

步骤二十一

21.加入奶粉,用刮刀拌匀

步骤二十二

22.加入淡奶油搅拌至顺滑,无奶粉颗粒

步骤二十三

23.装入裱花袋,配菊花嘴。使用前可冷藏20分钟左右,但不能太久,黄油遇冷会很快凝固

步骤二十四

24.食用前从中间纵向划开,在刀口处用菊花嘴挤入馅料,撒少许糖粉。

蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃

主料2人份

低筋面粉60克、豆渣80克

辅料

土鸡蛋4个

调料

白糖30克、玉米油40毫升、柠檬汁少许

豆渣蛋糕步骤1

鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内,蛋黄打散加油拌匀

步骤2

分别加入豆渣

(我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣)和过筛好的面粉拌匀

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发

步骤4

1/3蛋白拌入面糊里至均匀

步骤5

将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀,入6寸的蛋糕模具

步骤6

烤箱预热175度,25-35分钟

(视自家烤箱威力适度调整时间,以烤熟为目的),取出后倒扣,凉后脱模

蛋糕碎怎么磨

简单,巧克力放冰箱冻硬一下,然后用小勺子刮,这样刮出来的巧克力屑是比较碎,比较小的。适合装饰蛋糕壁,

将巧克力放到温度稍微高一点的地方,让其稍微回软,也用小勺子刮,这样刮出来的巧克力屑是比较大的,适合制作黑森林蛋糕

巧克力饼干碎蛋糕怎么做好吃

蛋糕底

(巧克力饼干碎)

主料

低筋面粉230g糖粉50g

黄油120g鸡蛋2个

可可粉14g

辅料

泡打粉2.5g盐2g

蛋糕底

(巧克力饼干碎)的做法步骤

1.黄油软化,打散。

2.加入糖分,继续打。然后分几次加入蛋液,打匀。

3.分几次加入低粉,主要是拌匀。

4.把可可粉啊,泡打粉啊什么的全加进去。

5.办好是这样的,因为反正是要压碎的,我用保鲜膜盖着在烤盘上压平。

6.保鲜膜裹在擀面杖上也行,总之摊平,均匀就好。

7.180度上下火预热,烤20-30分钟,自家烤箱自己掌握。

8.烤出来咯,吃了一点还是蛮脆的,而且容易捏碎。

9.吸油纸拎拎就裂开咯,凉了放保鲜袋里就可以捏了,很容易就碎了。

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