碎蛋糕怎么弄好吃窍门图片，蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃

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本文目录

1. 雪露面包蛋糕碎做法
2. 蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃
3. 蛋糕碎怎么磨
4. 巧克力饼干碎蛋糕怎么做好吃

雪露面包蛋糕碎做法

做法

步骤一

1.面团：高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克奶粉、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中

步骤二

2.高粉、酵母放入面包桶中

步骤三

3.操作一个和面程序，加入黄油将面团揉至扩展

步骤四

4.拉出薄膜

步骤五

5.发酵至2倍大，排气

步骤六

6.分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟

步骤七

7.取一份面团擀开成正方形

步骤八

8.翻面后上下各向中线折叠

步骤九

9.再次对折

步骤十

10.捏紧收口

步骤十一

11.收口向下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大，约一个小时

步骤十二

12.装饰用泡芙面糊：黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克

（蛋黄可替换为全蛋液）黄油、水、少许盐

步骤十三

13.煮沸

步骤十四

14.一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温

步骤十五

15.加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊

（面粉的充分熟化是泡芙面糊受热后能否膨胀的关键，因此烫面步骤一定把握好）

步骤十六

16.装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴

步骤十七

17.表面刷打散的全蛋液

步骤十八

18.将装饰用泡芙面糊挤S型，预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。

步骤十九

19.夹馅：黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克

（枫糖浆可用蜂蜜代替）黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白

步骤二十

20.加入枫糖浆搅拌均匀

步骤二十一

21.加入奶粉，用刮刀拌匀

步骤二十二

22.加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒

步骤二十三

23.装入裱花袋，配菊花嘴。使用前可冷藏20分钟左右，但不能太久，黄油遇冷会很快凝固

步骤二十四

24.食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃

主料2人份

低筋面粉60克、豆渣80克

辅料

土鸡蛋4个

调料

白糖30克、玉米油40毫升、柠檬汁少许

豆渣蛋糕步骤1

鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀

步骤2

分别加入豆渣

（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）和过筛好的面粉拌匀

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发

步骤4

1/3蛋白拌入面糊里至均匀

步骤5

将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入6寸的蛋糕模具

步骤6

烤箱预热175度，25-35分钟

（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模

蛋糕碎怎么磨

简单，巧克力放冰箱冻硬一下，然后用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较碎，比较小的。适合装饰蛋糕壁，

将巧克力放到温度稍微高一点的地方，让其稍微回软，也用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较大的，适合制作黑森林蛋糕

巧克力饼干碎蛋糕怎么做好吃

蛋糕底

（巧克力饼干碎）

主料

低筋面粉230g糖粉50g

黄油120g鸡蛋2个

可可粉14g

辅料

泡打粉2.5g盐2g

蛋糕底

（巧克力饼干碎）的做法步骤

1.黄油软化，打散。

2.加入糖分，继续打。然后分几次加入蛋液，打匀。

3.分几次加入低粉，主要是拌匀。

4.把可可粉啊，泡打粉啊什么的全加进去。

5.办好是这样的，因为反正是要压碎的，我用保鲜膜盖着在烤盘上压平。

6.保鲜膜裹在擀面杖上也行，总之摊平，均匀就好。

7.180度上下火预热，烤20-30分钟，自家烤箱自己掌握。

8.烤出来咯，吃了一点还是蛮脆的，而且容易捏碎。

9.吸油纸拎拎就裂开咯，凉了放保鲜袋里就可以捏了，很容易就碎了。

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